Pyaaj Kachori| Onion Kachori|| রাজস্থানের বিখ্যাত পেঁয়াজ কচুরি খেয়েছেন? মিলছে শিলিগুড়ির 'এই' দোকানে, না খেলে বড় মিস

কচুরির বিশেষত্ব পেঁয়াজ আলুর পুর দেওয়া বড় বড় পেঁয়াজ কচুরি। যেটাকে ডাবল ফ্রাই করে পরিবেশন করা হয়। একই সঙ্গে দই, চাটনি দিয়ে পরিবেশন করলে তার স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়। তাই সকাল থেকে শুরু করে রাত পর্যন্ত এসএফ রোডের 'রাজস্থানি তরকা'য় ভিড় উপচে পড়ছে।

রাজস্থানের না গিয়েও রাজস্থানের খাবারের স্বাদে মজেছে শহরবাসী। এমনকি সকালের টিফিন হিসেবেও অনেকে এই পেঁয়াজ কচুরি নিয়ে যান দোকান থেকে। দোকানের মালিক অভিষেক পারিক জানান, লকডাউন হওয়ার আগে তিনি দোকান খুলেছিলেন। মাত্র তিন মাস দোকান করেছিলেন। তারপরই লকডাউন হয়ে যাওয়ায় তিনি ফের রাজস্থানে ফিরে গিয়েছিলেন। তার পেঁয়াজ কচুরি স্বাদ শহরবাসীর এতটাই ভালো লেগেছিল যে শহর থেকে বারবার তাঁকে ফিরে এসে দোকান করতে বলা হয়। এখন রমরমিয়ে চলছে ব্যবসা।