বাড়িতেই বানান দোকানের মতো রুমালি রুটি

একটা বড় বাটিতে ২ কাপ ময়দা নিন৷ এক চিমটি নুন ও ১ চা চামচ তেল দিন৷ অল্প অল্প করে গরম দুধ দিয়ে ময়দা মেখে নিন৷ পাতলা কাপড় দিয়ে ঢেকে ১৫ মিনিট রেখে দিন৷ ছোট ছোট লেচি কেটে নিন৷ লেচি হাতের তালুর চাপে চ্যাপ্টা করে নিন৷ গুঁড়ো ময়দা ছড়িয়ে বেলে নিন৷ হাতের চাপে গোল গোল করে বেলা রুটি ঘুরিয়ে পাতলা, বড় করে নিন৷ ১ কাপ জলে ১ চা চামচ নুন দিয়ে নুন-জল তৈরি করে নিন৷ কড়াই বা তাওয়া ২ মিনিট ধরে গরম করে নিন৷ এবার কড়াই উল্টে আরও ১ মিনিট গরম করুন৷ উল্টনো কড়াইতে নুন-জল ছিটিয়ে দিন৷ এবার রুমালি রুটি বিছিয়ে দিন৷ ৩০ সেকেন্ড পর উল্টে দিয়ে অন্যপিঠও ভাল ভাবে সেঁকে নিন৷