শীতের বিকেলের মুখরোচক স্ন্যাক্স প্যান ফ্রায়েড মাশরুম

বাটন মাশরুম ও অয়েস্টার মাশরুম একসঙ্গে হালকা গরম জলে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন৷ জল ছেঁকে নিন৷ প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করে পেঁয়াজ হালকা ভেজে নিন যতক্ষণ না ট্রান্সপারেন্ট হচ্ছে৷ এর মধ্যে রসুন দিয়ে ১ মিনিট নেড়ে মাশরুম দিয়ে দিন৷ লাল ও হলুদ ক্যাপসিকাম দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে ৩ মিনিট নাড়ুন৷ এবার সয় সস, রেড চিলি সস ও ভিনিগার দিয়ে আরও দুই মিনিট পর থাইম, নুন ও গোলমরিচ দিন৷ নামানোর আগে বেসিল ছড়িয়ে নামিয়ে নিন৷