corona virus btn
corona virus btn
Loading

পুজোর দিনে আড্ডার সঙ্গে থাক জমজমাটি মাটন ফ্রাই, জেনে নিন বানানোর সহজ উপায়

পুজোর দিনে আড্ডার সঙ্গে থাক জমজমাটি মাটন ফ্রাই, জেনে নিন বানানোর সহজ উপায়
Photo: Collected
  • Share this:
পুজোর আড্ডার সঙ্গে খানাপিনা মাস্ট৷ মাংসের স্ন্যাকসের সঙ্গে হালকা মকটেলে যে কোনও দিনের বিকেলের আড্ডা জমে যেতে পারে৷ কী কী লাগবে মাটন-৫০০ গ্রাম (বোনলেস ছোট ছোট টুকরো করা)
আদা, রসুন বাটা-দেড় চা চামচ হলুদ গুঁড়ো-১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো-২ চা চামচ তেল-৪ টেবল চামচ জল-১ কাপ নুন-স্বাদ মতো বেস তৈরির জন্য তেল-৩ টেবল চামচ লবঙ্গ-৬,৭টা দারচিনি-১ ইঞ্চি ছোট এলাচ-৬,৭টা গরম মশলা-২ চা চামচ পেঁয়াজ-১টা (কুচনো) কাঁচালঙ্কা-৪,৫টা (কুচনো) কীভাবে বানাবেন- একটা প্যানে ৪ টেবল চামচ তেল গরম করে মাটন দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন৷ এর মধ্যে আদা, রসুন বাটা, নুন, কাঁচা লঙ্কা ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে ৮-১০ মিনিট রান্না হতে দিন৷ তারপর মাংস মশলা সমেত প্রেশার কুকারে দিয়ে ৪-৫ হুইসল ওঠা পর্যন্ত ২০-২৫ সিদ্ধ হতে দিন যাতে মাংস নরম হয়ে আসে৷ বেস- আরেকটা প্যানে তেল গরম করে দারচিনি, ছোট এলাচ, লবঙ্গ ফোড়ন দিন৷ কাঁচালঙ্কা ও পেঁয়াজ কুচি দিন৷ ৫-৬ মিনিট নেড়েচেড়ে নুন দিন৷ আঁচ একদম কমিয়ে ৬-৮ মিনিট রাখুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হচ্ছে৷ এর মধ্যে মাটন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন৷ এবার গরম মশলা ছড়িয়ে ৭-৮ মিনিট আরও রান্না করুন৷
First published: September 25, 2019, 11:18 PM IST
পুরো খবর পড়ুন
अगली ख़बर