পুজোর দিনে আড্ডার সঙ্গে থাক জমজমাটি মাটন ফ্রাই, জেনে নিন বানানোর সহজ উপায়

Bangla Editor | News18 Bangla
Updated:Sep 25, 2019 11:18 PM IST
পুজোর দিনে আড্ডার সঙ্গে থাক জমজমাটি মাটন ফ্রাই, জেনে নিন বানানোর সহজ উপায়
Photo: Collected
Bangla Editor | News18 Bangla
Updated:Sep 25, 2019 11:18 PM IST

পুজোর আড্ডার সঙ্গে খানাপিনা মাস্ট৷ মাংসের স্ন্যাকসের সঙ্গে হালকা মকটেলে যে কোনও দিনের বিকেলের আড্ডা জমে যেতে পারে৷

কী কী লাগবে

মাটন-৫০০ গ্রাম (বোনলেস ছোট ছোট টুকরো করা)

আদা, রসুন বাটা-দেড় চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো-১ চা চামচ

Loading...

লঙ্কা গুঁড়ো-২ চা চামচ

তেল-৪ টেবল চামচ

জল-১ কাপ

নুন-স্বাদ মতো

বেস তৈরির জন্য

তেল-৩ টেবল চামচ

লবঙ্গ-৬,৭টা

দারচিনি-১ ইঞ্চি

ছোট এলাচ-৬,৭টা

গরম মশলা-২ চা চামচ

পেঁয়াজ-১টা (কুচনো)

কাঁচালঙ্কা-৪,৫টা (কুচনো)

কীভাবে বানাবেন-

একটা প্যানে ৪ টেবল চামচ তেল গরম করে মাটন দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন৷ এর মধ্যে আদা, রসুন বাটা, নুন, কাঁচা লঙ্কা ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে ৮-১০ মিনিট রান্না হতে দিন৷ তারপর মাংস মশলা সমেত প্রেশার কুকারে দিয়ে ৪-৫ হুইসল ওঠা পর্যন্ত ২০-২৫ সিদ্ধ হতে দিন যাতে মাংস নরম হয়ে আসে৷

বেস- আরেকটা প্যানে তেল গরম করে দারচিনি, ছোট এলাচ, লবঙ্গ ফোড়ন দিন৷ কাঁচালঙ্কা ও পেঁয়াজ কুচি দিন৷ ৫-৬ মিনিট নেড়েচেড়ে নুন দিন৷ আঁচ একদম কমিয়ে ৬-৮ মিনিট রাখুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হচ্ছে৷ এর মধ্যে মাটন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন৷ এবার গরম মশলা ছড়িয়ে ৭-৮ মিনিট আরও রান্না করুন৷

First published: 04:16:51 PM Sep 24, 2019
পুরো খবর পড়ুন
Loading...
अगली ख़बर