অষ্টমীর ভোগের পোলাও না খেলে পুজোটাই মাটি, শিখে নিন সহজ রেসিপি

দুর্গাপুজো মানেই অষ্টমীর ভোগের বাসন্তী পোলাও৷ নিরামিষ ছানার ডালনা বা কষা মাংস, যেকোনও কিছুর সঙ্গেই দারুণ জমে যায় এই পোলাও৷ শিখে রাখুন রেসিপি৷ কী কী লাগবে গোবিন্দভোগ চাল-১ কাপ

ঘি-২ টেবল চামচ কিসমিস-১০,১২টা কাজু-১০,১২টা এলাচ-২,৩টে দারচিনি-১ ইঞ্চি তেজপাতা-১টা জল-২ কাপ চিনি-৩ টেবল চামচ কেশর-১ চিমটি কীভাবে বানাবেন চাল ধুয়ে ৩০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন৷ প্যানে ঘি গরম করুন৷ কাজু, কিসমিস সোনালি করে ভেজে তুলে রাখুন৷ এবার ওই ঘিতেই এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, তেজপাতা দিন৷ সুন্দর গন্ধ বেরোলে চাল জল ঝরিয়ে প্যানে দিয়ে দিন৷ জল দিন, চিনি ও কেশর দিয়ে দিন৷ আঁচ একদম কমিয়ে দিয়ে চাল সিদ্ধ হতে দিন৷ হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে ৫ মিনিট রাখুন৷ তৈরি বাসন্তী পোলাও৷