গরমে শরীর ঠান্ডা রাখবে আম কাসুন্দি, সঙ্গে রইল চিংড়ি

Bangla Editor | News18 Bangla
Updated:Apr 16, 2019 08:33 PM IST
গরমে শরীর ঠান্ডা রাখবে আম কাসুন্দি, সঙ্গে রইল চিংড়ি
photo: Representational Image
Bangla Editor | News18 Bangla
Updated:Apr 16, 2019 08:33 PM IST

গরমকালে কাঁচা আমা খেতে যেমন ভাল লাগে, তেমনই এই সময় শরীরের জন্যও খুব ভাল কাঁচা আম৷ কাঁচা আম দিয়ে ডাল, কাঁচা আমের টক, আম ঝোল এই সময় বাঙালির ঘরে ঘরে জনপ্রিয়৷ তেমনই আরেক সুস্বাদু পদ আম কাসুন্দি৷ আজ শিখে নিন চিংড়ি দিয়ে আমিষ আম কাসুন্দির রেসিপি৷

কী কী লাগবে

চিংড়ি-২৫০ গ্রাম (ভাল করে ধুয়ে খোসা ছাড়ানো)

কালো সর্ষে-১ টেবল চামচ

সাদা সর্ষে-১ টেবল চামচ

Loading...

রসুন-১ চা চামচ থেঁতো করা

নারকেল কোরা-আধ কাপ

পেঁপের বীজ বাটা-২ টেবল চামচ

কাঁচা আম-১টা

কাঁচা লঙ্কা-৩,৪টে চেরা

লঙ্কা গুঁড়ো-আধ চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো-আধ চা চামচ

সর্ষের তেল-৪ টেবল চামচ

নুন ও চিন-স্বাদ মতো

কীভাবে বানাবেন

সর্ষে, রসুন, কাঁচালঙ্কা, নারকেল, পেঁপের দানা ও নুন একসঙ্গে বেটে রাখুন৷ চিংড়ি নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখুন৷ প্যানে ৩ টেবল চামচ তেল গরম করুন৷ চিংড়ি ও কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা দিন৷ সোনালি করে ভেজে নিন৷ আম দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন৷ এবার বাটা মশলা দিয়ে হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন ও চিনি দিন স্বাদ মতো৷ একদম হালকা আঁচে রাখুন যতক্ষণ না তেল ছাড়ছে৷ উপরে কাঁচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিন৷

First published: 08:33:30 PM Apr 16, 2019
পুরো খবর পড়ুন
Loading...
अगली ख़बर