Durga Puja 2023: পুজোয় মিষ্টির বাজার মাতাচ্ছে রসাল জলসা কালাকান্দ! কোথায় পাবেন জানুন

দোকানের কর্ণধার গণেশ মোদক জানান, “তাঁদের দোকান দীর্ঘ সময় আগে তাঁর বাবার হাতে প্রতিষ্ঠা হয়। তবে তিনি দোকানের দায়িত্ব নেওয়ার পর থেকেই রকমারি মিষ্টির তৈরি শুরু করেন। যে কোনও বিশেষ অনুষ্ঠানে তাঁর দোকানে কম কিংবা বেশি নিত্যনতুন ধরনের মিষ্টি তিনি তৈরি করে থাকেন। এবার তাই পুজো উপলক্ষে তিনি এই জলসা কালাকান্দ মিষ্টি তৈরি করেছেন। নামে কালাকান্দ হলেও এর স্বাদ সাধারণ কালাকান্দ থেকে একেবারেই আলাদা। এর মধ্যে একটু রসালো ভাব রয়েছে। এছাড়া এই মিষ্টি মুখে দিলে দানা দানা হওয়ার পরিবর্তে একেবারেই মিলিয়ে যায়। সম্পূর্ণ খাঁটি ছানা দিয়ে বিশেষ পদ্ধতিতে তৈরি করা হয় এই বিশেষ জলসা কালাকান্দ মিষ্টিকে।”