Success Story: শূন্য থেকে শুরু! খাঁটি ঘি বানিয়ে এখন ২০ লক্ষ টাকা উপার্জন বধূর

Last Updated:May 09, 2023 11:20 AM IST

Success Story: সেই ভাবনা থেকেই শুরু ঘিয়ের ব্যবসা৷ নাম দেন কিম্মুস কিচেন৷ নিজের ডাকনাম কিম্মু থেকেই নামকরণ করেন ব্যবসার৷

লুধিয়ানা : শূন্য থেকে শুরু করে শীর্ষে পৌঁছনর অন্যতম নিদর্শন কমলজি‍‍ৎ কৌর৷ ৫১ বছর বয়সি এই মহিলা কিম্মুস কিচেন-এর মালকিন৷ তাঁর হেঁশেলে তৈরি হয় খাঁটি দেশি ঘি৷ যা সম্পূর্ণ অর্গ্যানিক৷ ২০২০ সালে অতিমারিকালে তিনি এই ব্যবসা শুরু করেছিলেন৷ গত তিন বছরে পল্লবিত হয়েছে তাঁর উদ্যোগ৷ তিনি নিজে প্রথম কোভিড অতিমারিপর্বে আক্রান্ত হয়েছিলেন৷ সংক্রমণে সাঙ্ঘাতিক দুর্বল হয়ে পড়েছিলেন৷ তখনই তাঁর মনে হয়েছিল শৈশবে খাঁটি দুধের তৈরি ঘি তাঁর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলেছে৷ তিনি ঠিক করেন এই খাঁটি ঘি তিনি পৌঁছে দেবেন আরও অনেকের কাছে৷ সেই ভাবনা থেকেই শুরু ঘিয়ের ব্যবসা৷ নাম দেন কিম্মুস কিচেন৷ নিজের ডাকনাম কিম্মু থেকেই নামকরণ করেন ব্যবসার৷

লুধিয়ানার এক গ্রামে শৈশব কেটেছিল কমলজিতের৷ বিয়ের পর তাঁর ডায়েট থেকে ক্রমে বিদায় নিতে চায় খাঁটি দুধ, ঘি, মাখন৷ কারণ শহরাঞ্চলে থাকার ফলে তিনি সেগুলি পেতেন না হাতের কাছে৷ সেই ভাবনা থেকেই শুরু ঘিয়ের কারবার৷ ঠিক করেন নিজেও খাবেন খাঁটি ঘি৷ বাকিদেরও খাওয়াবেন৷

দেশজ ও ঘরোয়া বিলোনা পদ্ধতিতে তিনি ঘি তৈরি করতে শুরু করেন৷ এই পদ্ধতি অত্যন্ত সময়সাপেক্ষ ও কঠিন৷ কিন্তু যে ঘি পাওয়া যায়, সেটি খুবই স্বাস্থ্যকর৷ এই ঘিয়ে থাকে না কোনও অশুদ্ধতা বা ভেজাল৷ স্বভাবতই বাজারচলতি ঘিয়ের থেকে এর দামও বেশি৷ সাধারণত দুধ জ্বাল দিয়ে তার মাঠা থেকে ঘি তৈরি হয়৷ কিন্তু বিলোনা ঘি তৈরি হয় টকদই থেকে৷ বহু ক্ষণ সময় লাগে বিলোনা পদ্ধতিতে টকদই থেকে ঘি তৈরি হতে৷

কমলজিৎ এখন থাকেন মহারাষ্ট্রের ঠানে শহরে৷ তবে তাঁর উদ্যোগে ঘি তৈরি হয় লুধিয়ানায়৷ তার পর সেখান থেকে পৌঁছে যায় মহারাষ্ট্রের বিভিন্ন শহরে৷ ২০০, ৫০০ ও ১০০০ মিলিলিটারের কৌটোয় বিক্রি হয় কমলজিতের তৈরি ঘি৷ দাম শুরু হয় ৩৯৯ টাকা থেকে৷ কোনও কোনও দিন একশোর থেকেও বেশি অর্ডার পান তিনি৷ আবার এমনও দিন যায়, যেদিন একটা অর্ডারও আসে না৷ কিন্তু তাতে হতাশ হন না কমলজিৎ৷ জানেন, ব্যবসায় ওঠাপড়া থাকবেই৷ সেই মনোবল থেকেই আজ তাঁর বাৎসরিক উপার্জন ২০ লক্ষ টাকা৷

Click here to add News18 as your preferred news source on Google.

ব্যবসা-বাণিজ্যের সব লেটেস্ট খবর ( Business News in Bengali) নিউজ 18 বাংলা-তে পেয়ে যাবেন, যার মধ্যে ব্যক্তিগত অর্থ, সঞ্চয় এবং বিনিয়োগের টিপস (সেভিংস ও ইনভেস্টমেন্ট টিপস) ব্যবসার উপায়ও জানতে পারবেন। দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং সব গুরুত্বপূর্ণ খবর অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিভি-তে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ সব খবরের আপডেট পেতে ৷ News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷

view comments

Location :

Kolkata,West Bengal

First Published :

May 09, 2023 11:20 AM IST

Success Story: শূন্য থেকে শুরু! খাঁটি ঘি বানিয়ে এখন ২০ লক্ষ টাকা উপার্জন বধূর