এঁচোড়ের কোফতা! সুস্বাদু কোফতার সহজ রেসিপি। কাঁচা কাঁঠাল বা এঁচোড়ের বেশ কিছু আকর্ষণীয় রেসিপি। দারুন পছন্দের প্রায় সকলের। রান্নায় অতুলনীয় স্বাদের কারণে একে গাছ পাঁঠা বলে থাকে অনেকে। রসিয়ে এঁচোড় রান্না মাংসের স্বাদ মেলে। তবে এই রেসিপি একঘেয়েমি মনে হয়। এঁচোড়ের আকর্ষণীয় রেসিপির মধ্যে অন্যতম এঁচোড়ের কোফতা। দুপুর বা রাতের খাবারে আকর্ষণ বারিয়ে দেয় এই পদ। এঁচোড়ের কোফতার আকর্ষণীয় স্বাদ হলেও তৈরিতে একটু ঝামেলার মনে হয়। যে কারণে এঁচোড়ে কোফতা তৈরিতে আগ্রহ দেখায় কম সংখ্যক মানুষ। এই নিয়মে সুস্বাদু এঁচোড়ের কোফতা আরও সহজে। দুপুরে লাঞ্চ অথবা রাতের ডিনারে সকলের পছন্দের এঁচোড়েরকোফতা বানিয়ে নিন সহজ উপায়ে।

Partha Chatterjee Interview: নাকতলার বাড়িতে পার্থ চট্টোপাধ্যায়, রাজনীতি থেকে ব্যক্তিগত জীবন নিয়ে সাক্ষাৎকার

Partha Chatterjee Interview: নাকতলার বাড়িতে পার্থ চট্টোপাধ্যায়, রাজনীতি থেকে ব্যক্তিগত জীবন নিয়ে সাক্ষাৎকার

এক পোস্টেই বাজিমাত! শখের বসে শুরু বানানোর শুরু, আজ রমরমিয়ে চলছে ব্যবসা

দুজনেই পেশায় নৃত্যশিল্পী। প্রায় দুই বছর আগে পরিচয় হয় তাদের, ফোনালাপে গড়ে ওঠে বন্ধুত্ব, তারপর ধীরে ধীরে গভীর সম্পর্ক। রিয়া যখন পরিবারের কাছে সম্পর্কের কথা জানান, তারা তা মেনে নেয়নি। বাধ্য হয়ে রিয়া বাড়ি ছাড়েন এবং রাখির বাড়িতে গিয়ে ওঠেন। রাখির পরিবার শুরু থেকেই পাশে দাঁড়ায়। প্রতিবেশীদের সঙ্গে আলোচনা করেই তাদের বিয়ের আয়োজন হয় স্থানীয় এক মন্দিরে। পরস্পরের গলায় মালা পরিয়ে জীবনের নতুন অধ্যায়ে পা রাখেন দুই তরুণী।

কার্তিক মাসের পূর্ণিমা তিথিতে দেব দীপাবলি পালিত হয়। এটিকে দেবতাদের দীপাবলি বলা হয়, কারণ ধর্মীয় বিশ্বাস অনুসারে এই দিনে সমস্ত দেব-দেবী স্বর্গ থেকে নেমে আসেন এবং গঙ্গার তীরে প্রদীপ জ্বালিয়ে দীপাবলি উদযাপন করেন। প্রতি বছর হরিদ্বারে এই উৎসব অত্যন্ত উৎসাহ ও ভক্তির সঙ্গে পালিত হয়। কার্তিক পূর্ণিমা উপলক্ষে লাখ লাখ ভক্ত হর কি পৌড়িতে যান, গঙ্গায় স্নান করেন এবং ভগবান বিষ্ণু, শিব এবং মা গঙ্গার পূজা করেন।