Traditional Sweets: গুড়-চিনি-মিষ্টির মাখামাখি, কার্তিক মেলায় মুচমুচে মিষ্টি ঝুরি কিনতে উপচে পড়া ভিড়
- Published by:Rukmini Mazumder
- hyperlocal
- Reported by:Jiam Momin
Last Updated:
প্রতিবছরই কার্তিক পুজো উপলক্ষে মালদহের ফুলবাড়ি এলাকায় পসরা সাজিয়ে ঐতিহ্যবাহী এই মিষ্টি ঝুরি বিক্রি করতে আসেন দূর দূরান্তের বহু মিষ্টি বিক্রেতারা। মেলার মধ্যে রাস্তার পাশ দিয়ে হেঁটে গেলেই প্রায় প্রতিটি দোকানে দেখতে পাবেন কাতারে কাতারে সাজানো রয়েছে একাধিক রকম ঝুরি।
advertisement
1/7
মালদহের কার্তিক পুজোর মূল আকর্ষণ চিনি ও গুড় দিয়ে তৈরি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি ঝুরি। গুড় ও চিনি মাখানো বেসন দিয়ে তৈরি হয় এই মিষ্টি ঝুরি।
advertisement
2/7
প্রতিবছরই কার্তিক পুজো উপলক্ষে মালদহের ফুলবাড়ি এলাকায় মিষ্টি ঝুরি বিক্রি করতে আসেন দূর-দূরান্তের বহু মিষ্টি বিক্রেতা।
advertisement
3/7
ছোলার ডাল,মটর ডালের মতো একাধিক ডালের বেসন দিয়ে ভাজা হয় ঝুরি। এরপর চিনির রস এবং গুড়ের মধ্যে মাখিয়ে তৈরি হয় ঝুরি।
advertisement
4/7
মালদহে প্রায় ৪০০ বছরের পুরনো ঐতিহ্যবাহী এই পুজোয় কার্তিক সংক্রান্তির দিন থেকে চলে জমজমাট মেলা।
advertisement
5/7
ঝুরি বিক্রেতা মনোজ শেঠ জানান, "সারা বছর বিভিন্ন সাপ্তাহিক হাটে এবং উৎসবের সময় গ্রামের মেলায় ঝুরি বিক্রি করি। বছরে একবার মালদহের কার্তিক মেলায় ঝুরি বিক্রি করতে আসি।''
advertisement
6/7
তিনি আরও জানেন, "জেলার অন্যতম ঐতিহ্যবাহী এই মেলায় মিষ্টি ঝুরির চাহিদা থাকে তুঙ্গে। ২০০ টাকা থেকে ২৫০ টাকা কেজি দরে ঝুরি পাওয়া যায়। গুড় দিয়ে তৈরি ঝুরির দাম ২৫০ টাকা কেজি এবং চিনি দিয়ে তৈরি ঝুরির দাম ২০০ টাকা কেজি।
advertisement
7/7
ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি ঝুরির আর এক নাম ঝিল্লি। আজও ঐতিহ্যবাহী এই ঝুরি কেনার জন্য মেলায় ভিড় জমান বহু মানুষ।
বাংলা খবর/ছবি/দক্ষিণবঙ্গ/
Traditional Sweets: গুড়-চিনি-মিষ্টির মাখামাখি, কার্তিক মেলায় মুচমুচে মিষ্টি ঝুরি কিনতে উপচে পড়া ভিড়