Rice Price Hike: হঠাৎ অগ্নিমূল্য চাল, কেন এত বাড়ছে দাম? উঠে আসছে পাঁচ কারণ

এমনিতেই ডাল, সর্ষের তেলের দাম আকাশছোঁয়া। তার উপরে লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়ছে চালের দাম। বিশেষত মিনিকেট ও বাঁশকাঠি চালের দাম মধ্যবিত্তের ধরাছোঁয়ার বাইরে চলে যাচ্ছে। দাম আরও বাড়বে বলে আশঙ্কা করা হচ্ছে। কেন এই দাম বৃদ্ধি? কী বলছেন রাজ্যের শস্য ভান্ডার পূর্ব বর্ধমান জেলার কৃষক, রাইস মিল মালিকরা? Info- Saradindu Ghosh

বাংলার চাল দেশের সেরা। সেই চাল যদি হয় মিনিকেট বা সরু সরু বাঁশকাঠি তবে তো তার কথাই নেই। স্বাদ ও মিষ্টতার কারণে অনেকেই এই চাল খেতেই অভ্যস্ত। কিন্তু এই চালের দাম ক্রমশ নাগালের বাইরে চলে যেতে বসায় কপালে ভাঁজ পড়েছে অনেকের।

গত চার পাঁচ বছরে এই চালের দাম মোটামুটি একই জায়গায় ছিল। হঠাৎ করে এখন দাম অনেকটা বেড়ে গিয়েছে। স্বাভাবিকভাবেই অনেকের মনে প্রশ্ন, কেন বাড়ছে বাঁশকাঠি বা মিনিকেটের দাম? Info- Saradindu Ghosh

চাষি এবং চাল ব্যবসায়ীরা বলছেন, এ রাজ্যে উত্তরবঙ্গে  চাষ হয় তুলাইপাঞ্জি চালের। উত্তরে চাষ হয় কালো নুনিয়ার। তবে তা চাহিদা মেটায় উচ্চবিত্তদের। এ বাদে রাজ্যের বেশির ভাগ জেলাতেই চাষ হয় স্বর্ণলঘু ধানের। এ রাজ্যের গ্রাম বাংলার বেশিরভাগ বাসিন্দা এই চাল খান৷ দুই মেদিনীপুর ও বর্ধমানে তৈরি হয় মিনিকেট ও বাঁশকাঠি চাল। Info- Saradindu Ghosh

মাঝে চাল রপ্তানি বন্ধ থাকলেও এ বছর ভালোই রপ্তানি হয়েছে। এ রাজ্য থেকে মিনিকেট এবং বাঁশকাঠির একটা বড় অংশ রপ্তানি হয়েছে বাংলাদেশ, দুবাই সহ মধ্য প্রাচ্যে। অন্ধ্রপ্রদেশেও নিয়মিত এই চাল যাচ্ছে। দিন দিন চাহিদা বাড়ছে। তার ফলেও জোগানে ঘাটতি দেখা দিচ্ছে। করোনার জন্য পঞ্চাশ শতাংশ কর্মী নিয়ে কাজ করতে হচ্ছে রাইস মিলগুলিকে। তাতে উৎপাদন কম হয়েছে। Info- Saradindu Ghosh

মাঝে চাল রপ্তানি বন্ধ থাকলেও এ বছর ভালোই রপ্তানি হয়েছে। এ রাজ্য থেকে মিনিকেট এবং বাঁশকাঠির একটা বড় অংশ রপ্তানি হয়েছে বাংলাদেশ, দুবাই সহ মধ্য প্রাচ্যে। অন্ধ্রপ্রদেশেও নিয়মিত এই চাল যাচ্ছে। দিন দিন চাহিদা বাড়ছে। তার ফলেও জোগানে ঘাটতি দেখা দিচ্ছে। করোনার জন্য পঞ্চাশ শতাংশ কর্মী নিয়ে কাজ করতে হচ্ছে রাইস মিলগুলিকে। তাতে উৎপাদন কম হয়েছে। Info- Saradindu Ghosh

এত দিন এ রাজ্যে গড়ে পনেরো শতাংশ মানুষ মিনিকেট ও বাঁশকাঠি চাল খেত। দিন দিন এ রাজ্যে এই দুই ধরনের চালের চাহিদাও বাড়ছে। সর্বোপরি জ্বালানি তেলের দাম বেড়েছে। তার জেরে বেড়েছে পরিবহণ খরচ। চালের মূল্যবৃদ্ধির সেটিও অন্যতম কারণ। Info- Saradindu Ghosh

তাছাড়াও বাড়তি মুনাফার লোভে চাল মজুত করে রেখেছে অনেকেই। কৃত্রিম অভাব তৈরি করাও দাম বাড়ার কারণ। কৃষকরা ধান বিক্রি করে দিয়েছেন আটমাস আগেই। অনেক কমেই ধান বিক্রি করেছেন তাঁরা। সেই ধান থেকে তৈরি চাল এখন বিক্রি হচ্ছে চড়া দামে। Info- Saradindu Ghosh