সুন্দরবন নয়! কাঁপাচ্ছে বারুইপুরের ইলিশ উৎসব, হরেক পদের স্বাদে-গন্ধে মন ভোলাতে হাজির 'মাছের রানি'

<strong>বারুইপুর, দক্ষিণ ২৪ পরগণা, সুমন সাহাঃ </strong> বারুইপুরে ইলিশ উৎসব। প্রতিবছরের মত এ বছরও এক ঝাঁক মন্ত্রী এসে এই ইলিশ উৎসব উদ্বোধন করলেন। মাছে ভাতে বাঙালি। আর সেই মাছ যদি হয় ইলিশ তাহলে তো আর কোনো কথাই নেই।

বারুইপুর পদ্মপুকুর ইউথ ক্লাবে প্রতি বছরের ন্যায় এ বছরও ইলিশ উৎসবের আয়োজন করা হয়েছে। চলতি বছরে সপ্তম বর্ষে পদার্পণ করেছে বারুইপুরের ইলিশ উৎসব। ১২ এবং ১৩ অগাস্ট সকাল ১১টা থেকে রাত ৮টা পর্যন্ত চলবে এই উৎসব। (ছবি ও তথ্য: সুমন সাহা)

বারুইপুরে ইলিশ উৎসব উদ্বোধন করতে এলেন মন্ত্রী অরূপ বিশ্বাস, মন্ত্রী ইন্দ্রনীল সেন, সংসদ সায়নী ঘোষ, বিধানসভার অধ্যক্ষ বিমান বন্দ্যোপাধ্যায়-সহ একাধিক বিশিষ্ট ব্যক্তিগণ। (ছবি ও তথ্য: সুমন সাহা)

বাংলাদেশের কাঁচা ইলিশ থেকে ডায়মন্ডের কাঁচা ইলিশ। পাশাপাশি ইলিশ দিয়ে রান্না করা হরেক স্বাদের রকমারি পদ। ইলিশ ভাজা থেকে শুরু করে ইলিশ বিরিয়ানি, কী নেই এখানে। ইলিশ মাছের সব রকমের পদ মিলছে এই ইলিশ উৎসবে। ইলিশপ্রেমী মানুষদের উপচে পড়া ভিড় একেবারে চোখে পড়ার মতো। (ছবি ও তথ্য: সুমন সাহা)

ইলিশ মাছের নাম শুনলে জিভে জল আসে না এমন বাঙালি আছেন কি! সর্ষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ, ইলিশ পাতুরি, দই ইলিশ, ইলিশের টক, ভাজা, ইলিশের ডিম আরও কত কী যে বাঙালি ইলিশ দিয়ে রাঁধতে পারেন তার তালিকা শেষ হবে না। (ছবি ও তথ্য: সুমন সাহা)

বারুইপুর এবং আশেপাশের বহু এলাকা থেকে মানুষ এই ইলিশের স্বাদ নিতে ইলিশ উৎসবে ভিড় করেছেন। (ছবি ও তথ্য: সুমন সাহা)