Coloured Cauliflower: সত্যিই চাষ হয়, না কি রং করা থাকে হলুদ- বেগুনি ফুলকপি? ফাঁস করলেন বাংলার কৃষক

ব্রকোলি তো সবাই চেনেন, কিন্তু গত কয়েক বছর ধরেই বাজারে দেখা মিলছে হলুদ, বেগুনি রংয়ের বাহারি ফুলকপির৷ কিন্তু অনেকেই বুঝতে পারেন না, এই সাধারণ ফুলকপির মতো এই ফুলকপিও চাষ করা হয়, নাকি উপর থেকে রং করা থাকে৷

বাজারে বিক্রি হওয়া সাধারণ ফুলকপির মতোই হলুদ এবং বেগুনি রংয়ের ফুলকপিরও চাষ হয়৷ তবে এই ধরনের ফুলকপি খুব কম সংখ্যক কৃষকই চাষ করেন৷

পূর্ব মেদিনীপুরের কোলাঘাটের বৃন্দাবনচকের বাসিন্দা প্রমথ মাজি নামে এক কৃষক কিন্তু এই ধরনের রঙিন ফুলকপি চাষ করেই তাক লাগিয়ে দিয়েছেন৷ গত দু'বছর ধরে রঙিন ফুলকপি চাষ করে এলাকার মানুষজনকে তাক লাগাচ্ছেন তিনি।

একদিকে তিনি সাধারণ ফুলকপি এবং ব্রকলি চাষ করেছেন আর ঠিক তার পাশেই সংখ্যায় প্রায় তিন হাজারেরও বেশি রঙিন ফুলকপি চাষ করেছেন। যা বিক্রি করে লাভের মুখও দেখছেন কোলাঘাটের এই কৃষক।

প্রমথ বাবু জানিয়েছেন, এই রঙিন ফুলকপির দাম রীতিমতো ভালই পেয়ে থাকেন। যখন সাধারণ ফুলকপির বাজার মূল্য পিস প্রতি পাঁচ থেকে দশ টাকার মধ্যে চলছে, ঠিক এই সময় এই রঙিন ফুলকপি বাজারে সহজেই ৪০ টাকা পিস হিসেবে বিক্রি করেছেন তিনি৷

এই রঙিন ফুলকপি স্বাদে ও গুনে যথেষ্টই কদর হয়েছে। তার কারণে এর বাজার মূল্য যথেষ্টই ভাল । প্রমথবাবু জানান, আগামী বছর এই চাষের পরিমাণ আরও তিনি বৃদ্ধি করবেন।