Purba Bardhaman News: এ এক আজব জীবিকা! একটা গোটা গ্রামজুড়ে তৈরি হয় বড়ি, কারণটা কী?
- Published by:Rachana Majumder
- hyperlocal
- Reported by:BONOARILAL CHOWDHURY
Last Updated:
এই গ্রামের নাম সুকান্তপল্লি হলেও, অনেকের কাছেই এই গ্রাম বড়ি গ্রাম নামেই পরিচিত ।
advertisement
1/5

পূর্ব বর্ধমান জেলার আউশগ্রামের অন্তর্গত একটি গ্রাম হল সুকান্তপল্লি গ্রাম। তবে এই গ্রামের নাম সুকান্তপল্লি হলেও, অনেকের কাছেই এই গ্রাম বড়ি গ্রাম নামেই পরিচিত ।
advertisement
2/5
বড়ি গ্রাম নাম হয়েছে তার অবশ্য পর্যাপ্ত কারণও রয়েছে । দীর্ঘদিন ধরে এই গ্রামের প্রায় বেশিরভাগ পরিবার বড়ি তৈরির সঙ্গে যুক্ত রয়েছেন । বড়ি বেচেই চলে তাঁদের সংসার।
advertisement
3/5
জানা গিয়েছে গ্রামের কেউ ২০ বছর,কেউ ২৪ বছর, আবার কেউ কেউ ৩০ বছর ধরে এই বড়ি ব্যবসার সঙ্গে যুক্ত রয়েছেন । গ্রাম ঢুকলেই চোখে পড়বে মাঠে রোদের মধ্যে সারিবদ্ধ ভাবে চলছে বড়ি শুকনোর কাজ । প্রায় প্রত্যেকেই ব্যস্ত থাকেন তাঁদের বড়ি তৈরির কাজে ।
advertisement
4/5
মুগ ডাল , কলাই এর ডাল আবার বিউলি ডাল দিয়েও বড়ি তৈরি হয় । বড়ি তৈরির জন্য আগের দিন রাতে জলের মধ্যে ডাল ভিজিয়ে রাখা হয়। পরের দিন সকালে সেই ডাল পিষে , ফেঁটে তারপর মেশিনের সাহয্যে বড়ি দেওয়া হয়। সেই বড়ি দুদিন ধরে রোদে শুকিয়ে, তারপর প্যাকেজিং হয়ে বিক্রীর জন্য বেরিয়ে যায় বিভিন্ন জায়গায়।
advertisement
5/5
এই গ্রামে কীভাবে বড়ির ব্যবসা শুরু হল ? এই প্রসঙ্গে বিশ্বজিৎ বারুই নামের এক বড়ি ব্যবসায়ী জানান, ওনার মা একসময় বহুবছর আগে নৈহাটিতে ঘুরতে যান । সেখানে গিয়েই উনি দেখেন যে বড়ি তৈরি হচ্ছে । তারপর সেটা দেখে এসে , কলকাতা থেকে মেশিন কিনে এনে সুকান্তপল্লি গ্রামে শুরু করেন বড়ির ব্যবসা । আজ ওনার মা না থাকলেও , গ্রাম জুড়ে সকলেই এখন বড়ির ব্যবসা করেন ।
বাংলা খবর/ছবি/দক্ষিণবঙ্গ/
Purba Bardhaman News: এ এক আজব জীবিকা! একটা গোটা গ্রামজুড়ে তৈরি হয় বড়ি, কারণটা কী?