English name of Ucche: তেতো সবজি দেখেই নাক-মুখ কুঁচকে যায়? বলুন তো উচ্ছেকে কী বলে ইংরেজিতে!

উচ্ছে আলু, উচ্ছে বেগুন, উচ্ছে ভাজা, সরষে উচ্ছে- তেতো সবজি দিয়ে এমন হাজারো পদ বাঙালির রান্নাঘরে নতুন নয়। পাতে তেতো সবজি দিয়ে মেনু শুরু করতে গেলে নিম বেগুনের সঙ্গেই আসে উচ্ছে আলুভাজার নাম। যদিও নাম শুনেই নাক মুখ কুঁচকে যায় অনেকেরই, কিন্তু এই সবজির গুণের তালিকা দীর্ঘ। শুক্তোর মতো আদ্যোপান্ত বাঙালি খাবারেও তাই উচ্ছে একেবারে মাস্ট!

তেতোর গুণ যতই হোক, অনেকেরই অপছন্দের তালিকায় সব্বার প্রথমে নাম পেবেন উচ্ছের। বাড়ির বাচ্চাদের তো বটেই, অনেক বড়দেরও উচ্ছের নাম শুনে মুখ ব্যাজার হয়ে আসে।

বহু পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ উচ্ছে শরীরের জন্য দুর্দান্ত উপকারী। সাধারণ গ‍্যাসট্রিকের সমস‍্যা থেকে শুরু করে রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো বা রোগ প্রতিরোধ করতে উচ্ছের জুড়ি মেলা ভার।

বাজারে গিয়ে উচ্ছে ব্যাগে ভরে নিয়ে আসেন ঠিকই কিন্তু জানেন কি, ইংরেজিতে কী নামে ডকা হয় এই তেতো সবজিকে? হিমশিম খাবেন অনেকেই।

প্রতিদিনের রান্নায় ব্যবহৃত হলেও উচ্ছের ইংরেজি নাম বলতে গেলে অনেকেই হোঁচট খাবেন। নব্বই শতাংশ মানুষই অতি পরিচিত সবজির ইংরেজি নামটি জানেনইনা।

উচ্ছের বিজ্ঞানসম্মত নাম হল Momordica Charantia। ইংরেজিতে উচ্ছেকে বলে Bitter melon। নাম সহজ, উচ্চারণও বেশ সহজ। তাও অনেকেই প্রথম শুনলেন এই নামটা।