GK - Bhetki fish: কাঁড়ি কাঁড়ি টাকা দিয়ে ‘ভেটকির বদলি’ বাসা মাছ খান, কিন্তু বাসা মাছ আসলে কী মাছ, জানলে নাক সিঁটকাবেন

কাঁড়ি কাঁড়ি টাকা দিয়ে ‘ভেটকির বদলি’ বাসা মাছ খান, কিন্তু বাসা মাছ আসলে কী মাছ, জানলে নাক সিঁটকাবেন। প্রতীকী ছবি।

কিন্তু ভেটকি আর বাসা কি সত্যি এক মাছ, নাকি শুধুই প্রচারের আড়ালে বাড়ছে বাসার নাম? রেস্তোরাঁতে বাসা মাছ খেতেই কাঁড়ি কাঁড়ি টাকা দিতে হয় খাদ্যরসিকদের। প্রতীকী ছবি।

কিন্তু বাসা মাছ আদতে কী মাছ বা বাসা মাছের বাংলা নাম জানলে অনেকেই নাক সিঁটকাবেন। অনেক বাড়িতে বাসা মাছ সম্পূর্ণ নিষিদ্ধও বটে। প্রতীকী ছবি।

কিন্তু বাসা মাছ আদতে এলিট কোনও মাছ নয়, বাসা মাছ আদতে পাঙ্গাস মাছ। পাঙ্গাস মাছের বাজারদর ভেটকির তিন ভাগের এক ভাগ। পাঙ্গাস মাছ অনেকের বাড়িতেই নৈব নৈব চ। প্রতীকী ছবি।

কিন্ত যখনই এটা বাসা মাছ বলা হয়, রেস্তোরাঁর রান্নার গুণে সেই মাছ ভেটকির মতো সুস্বাদু হয়ে ওঠে। প্রতীকী ছবি।