পুজোর আগেই আচমকা হানা! দোকান থেকে টান মেরে ফেলা হল নিম্নমানের খাবার, খাদ্যের গুণগত মান বজায়ে একগুচ্ছ নির্দেশ খাদ্য সুরক্ষা আধিকারিকদের

<strong>দক্ষিণ দিনাজপুর, সুস্মিতা গোস্বামী:</strong> প্রথমে বিশ্বকর্মা পুজো। তারপরেই শুরু হবে বাঙালির শ্রেষ্ঠ পুজো দুর্গোৎসব। পুজোর আগেই বালুরঘাটের খাবারের দোকানগুলির পাশাপাশি মিষ্টির দোকানগুলিতে হানা দিল খাদ্য সুরক্ষা দফতর। এদিন বালুরঘাট শহরের একাধিক দোকান-সহ মিষ্টি তৈরির কারখানায় হানা দেওয়া হয় ফুড সেফটি।

বেশিরভাগ দোকানেই খাবারের গুণগত মান বজায় রাখা হচ্ছে না। এছাড়াও মিষ্টি তৈরির সময় স্বাস্থ্যবিধি পর্যন্ত মানা হচ্ছে না। মিষ্টি তৈরি করে সারারাত খোলা অবস্থায় রাখা হচ্ছে। কারখানায় পচা সামগ্রী রাখা হচ্ছে। এই সমস্ত বিষয়গুলি নিয়ে একাধিক জায়গা থেকে অভিযোগ আসছিল।(ছবি ও তথ্য: সুস্মিতা গোস্বামী)

এরপরেই মঙ্গলবার দুপুরে শহরের একাধিক জায়গায় অভিযান চালানো হয় দফতরের পক্ষ থেকে। অভিযান চলাকালীন নষ্ট হয়ে যাওয়া মিষ্টি-সহ অন্যান্য সামগ্রী ফেলে দিলেন ফুড সেফটি এবং ক্রেতা সুরক্ষা দফতর।(ছবি ও তথ্য: সুস্মিতা গোস্বামী)

উৎসবের ওই ক’দিন প্রায় বেশিরভাগ মানুষই বাড়ির বাইরে বিভিন্ন মিষ্টির দোকান, বিভিন্ন হোটেল বা রাস্তার ধারে থাকা বিভিন্ন খাবারের দোকান থেকে খাবার খেয়ে থাকেন। ফলে খাবারের গুণতগত মান কম হলে অসুস্থ হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা প্রবল থাকে।(ছবি ও তথ্য: সুস্মিতা গোস্বামী)

পরিষ্কার জায়গায় খাওয়ার তৈরি করতে হবে। খাবারের কোনও ধরনের রঙ মেশানো চলবে না। যে কোনও খাবার খবরের কাগজে পরিবেশন করা যাবে না। এমনকি নিজেদের তৈরি প্যাকেটে থাকা খাবারের মধ্যে প্রস্তুতির তারিখ এবং সংস্থার নাম ও ফোন নম্বর উল্লেখ রাখতে হবে।(ছবি ও তথ্য: সুস্মিতা গোস্বামী)

এই সমস্ত নির্দেশিকার পাশাপাশি দফতরের পক্ষ থেকে প্রত্যেক দোকানগুলিকে সতর্ক করা হয়েছে। এর অন্যথা হলে জরিমানা করা হবে। পুজোর সময়েও বাড়তি নজরদারি চলবে বলে জানিয়েছেন আধিকারিকরা।(ছবি ও তথ্য: সুস্মিতা গোস্বামী)