Orange: একটা কমলালেবুও টক হবে না, মধুর মতো মিষ্টি হবে সবকটাই! কী দেখে, কীভাবে কিনতে হয়, গোপন টিপস শেখালেন ফল বিক্রেতা

শীতের ফল বললে প্রথমেই মনে আসে কমলালেবুর কথা। টক, মিষ্টি স্বাদের এই ফলের কদর আরও খানিকটা বেড়ে যায় শীতকালে। ভিটামিন-সি তে ঠাসা এই ফলের প্রচুর গুণাগুণ। কমলালেবুতে থাকে প্রচুর অ‍্যান্টি অক্সিডেন্ট।

কমলার উপকারীতা প্রচুর। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায‍্য করে কমলালেবু। কিন্তু কমলালেবু কেনার ক্ষেত্রে হামেশাই একটি সমস‍্যায় পড়তে হয়। কেনার পর দেখা যায় কমলালেবুটি প্রবল টক।

তীব্র টকের বদলে মিষ্টি স্বাদের কমলা লেবু খেতেই পছন্দ করেন বেশিভাগজন। কিন্তু কিনতে গিয়ে কীভাবে বুঝবেন কমলা মিষ্টি হবে নাকি টক? সেই পদ্ধতিই শেখালেন ফল বিক্রেতা ঠাকুরারাম মালি।

বাইরে থেকে দেখেই আসলে চেনা যায় অন্দরে কেমন হবে কমলা লেবু। শুধু জেনে নিতে হবে চেনার কয়েকটি পদ্ধতি। কয়েকটি বিষয় মাথায় রেখে পরীক্ষা করে নিলেই প্রত‍্যেকটি কমলার স্বাদই হবে মিষ্টি।

ওজন, রং, খোসার অবস্থা এবং গন্ধের মতো সহজ বিষয়গুলোর দিকে নজর রাখলেই সবসময় তাজা ও সুস্বাদু কমলা কিনতে পারা সম্ভব। সঠিক কমলা নির্বাচন কেবল স্বাস্থ্যের জন্য ভাল তো বটেই পাশাপাশি খাওয়ার অভিজ্ঞতাকেও আরও উপভোগ্য করে তোলে।

কমলার মিষ্টতা বোঝার সবচেয়ে সহজ উপায় হল তার ওজন পরীক্ষা করা। কমলালেবু যদি হাতে হালকা লাগে, তাহলে বুঝতে হবে এর ভেতরে জলের পরিমাণ কম এবং এটি টক হতে পারে।

আর যদি কমলা ভারী লাগে, তার মানে তাতে রসের পরিমাণ বেশি এবং এটি স্বাদে মিষ্টি হবে। তাই কমলা কেনার সময় সবসময় এর ওজন অনুভব করা উচিত।

কমলার খোসায় হালকা উঁচুনিচু ভাব বা রুক্ষতা থাকা তাজা ও মিষ্টি হওয়ার লক্ষণ। বিপরীতে, যদি খোসা ঢিলা বা নষ্ট দেখা যায়, তবে তা কেনা উচিত নয়। এমন খোসাযুক্ত কমলা সাধারণত টক হয় এবং স্বাদও ভালো হয় না।

কমলার মিষ্টতা তার গন্ধ থেকেও বোঝা যায়। কমলার খোসা হালকা ঘষে তার গন্ধ শুঁকে দেখতে হয়। যদি গন্ধ মিষ্টি লাগে, তাহলে বুঝতে হবে কমলাও স্বাদে মিষ্টি হবে। টক কমলায় তাজা গন্ধ ও মিষ্টতার অভাব থাকে।

ছোট কমলা সাধারণত টক হয়, আর বড় কমলা বেশি রসালো ও মিষ্টি হয়। তাই বাজারে কমলা কেনার সময় সবসময় বড় ও ভারী কমলা বাছাই করা উচিত। এগুলো স্বাদেও ভাল হয়।

সবজি বাজারের ফল বিক্রেতা ঠাকুরারাম মালি জানান, নাগপুরি কমলা দেখতে একটু সবুজ-হলুদ ধরনের হয়। এই কমলা দেখতে অন্যদের থেকে কিছুটা আলাদা, কিন্তু রস ও মিষ্টতায় এটি সবচেয়ে সেরা বলে ধরা হয়। যদি আপনি সুস্বাদু ও রসাল কমলা চান, তাহলে নাগপুরি কমলা কিনতে পারেন।