Cabbage: বাঁধাকপি পুষ্টির খনি, কিন্তু কাদের জন্য 'প্রাণঘাতী' হতে পারে? ভুল করেও 'এঁরা' মুখে তুলবেন না

*আমরা যদি সব ধরণের ফল এবং শাকসবজি খাই তবেই আমরা আমাদের শরীরের প্রয়োজনীয় প্রোটিন এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট পেতে পারি। তবেই আমরা সুস্থ থাকব এবং রোগের ঝুঁকি কমবে। তবে, এমন একটি সবজি আছে যা অনেকেই পছন্দ করেন না এবং তা সুষম খাদ্যতালিকায় থাকা উচিত। তা হল বাঁধাকপি। সপ্তাহে অন্তত একবার এই ক্রুসিফেরাস সবজি খাওয়া ভাল। সংগৃহীত ছবি।

*বাঁধাকপি ভিটামিন সি, ভিটামিন কে এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। এগুলি কেবল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় না, বরং হজমশক্তিও উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখে। বাঁধাকপিতে উপস্থিত শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের প্রদাহ কমায় এবং হৃদরোগ এবং কিছু ধরণের ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। সংগৃহীত ছবি।

*যেহেতু এতে কম ক্যালোরি থাকে, তাই যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি সেরা খাবার। বাঁধাকপিতে উপস্থিত পুষ্টি এবং যৌগগুলি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রাও কমাতে পারে। তবে, এত উপকারিতা সম্পন্ন বাঁধাকপি কিছু লোকের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। জানুন কাদের এই সবজি খাওয়া উচিত নয়... সংগৃহীত ছবি।

*হজমের সমস্যাঃ বাঁধাকপিতে র‍্যাফিনোজ নামক একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকে। মানবদেহ এটি পুরোপুরি হজম করতে পারে না। এর ফলে পেট ফাঁপা এবং গ্যাসের মতো সমস্যা হতে পারে। এটি অন্ত্রে প্রবেশ করে এবং গাঁজন করে, গ্যাস তৈরি করে। এর ফলে পেটে ব্যথা হয়। বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। পেটের সমস্যা থাকলেতাদের ক্ষেত্রে ডায়েরিয়া হতে পারে। সংগৃহীত ছবি।

*কিডনির সমস্যাঃ কিডনির সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের বাঁধাকপি খাওয়া উচিত নয়। এতে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে। ক্যালসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থের সাথে মিলিত হয়ে এই অ্যাসিড কিডনিতে পাথর তৈরি করে। যদি অক্সালিক অ্যাসিড অতিরিক্ত পরিমাণে জমা হয়, তাহলে কিডনির পরিস্রাবণ প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায়, যা সমস্যাটিকে আরও জটিল করে তোলে। সংগৃহীত ছবি।

*থাইরয়েডঃ বাঁধাকপির মতো ক্রুসিফেরাস সবজিতে গয়ট্রোজেন নামক যৌগ থাকে। থাইরয়েডের কার্যকারিতায় ব্যাঘাত ঘটাতে পারে। বিশেষ করে যদি আপনি খুব বেশি বাঁধাকপি খান, তাহলে এই গয়ট্রোজেনগুলি থাইরয়েড গ্রন্থিকে প্রয়োজনীয় আয়োডিন পেতে বাধা দেয়, যা হরমোন উৎপাদনে ব্যাঘাত ঘটায় এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে। তাই থাইরয়েডের সমস্যা থাকলে, বিশেষ করে গলগন্ড (থাইরয়েড গ্রন্থির ফোলা) থাকলে বাঁধাকপি না খাওয়াই ভাল। সংগৃহীত ছবি।

*রক্ত ​​পাতলা করার ওষুধঃ বাঁধাকপি ভিটামিন কে সমৃদ্ধ। এটি রক্ত ​​জমাট বাঁধার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তবে, যদি হৃদরোগের সমস্যা আছে এবং রক্ত ​​পাতলা করার ওষুধ খাচ্ছেন, তাহলে বাঁধাকপি খান.. এতে থাকা ভিটামিন কে ওষুধের কার্যকারিতায় ব্যাঘাত ঘটাতে পারে। এটি রক্ত ​​জমাট বাঁধার ঝুঁকি বাড়ায়। তাই, যারা এই ধরনের ওষুধ ব্যবহার করেন তাদের ডাক্তারের পরামর্শে বাঁধাকপি খাওয়া উচিত। সংগৃহীত ছবি।

*অ্যালার্জিঃ বাঁধাকপিতে থাকা হিস্টামিন নামক প্রাকৃতিক রাসায়নিকের কারণে কিছু লোক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে। এর ফলে ত্বকে ফুসকুড়ি, চুলকানি, চোখে জল আসা, হাঁচি, অথবা বিরল ক্ষেত্রে, বাঁধাকপি খাওয়ার পরপরই চোখ থেকে রক্তপাত হতে পারে। হিস্টামিনের মাত্রা বৃদ্ধি নাক বন্ধ হওয়া, হাঁচি বা কাশি হতে পারে। হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের শ্বাস নিতে অসুবিধা হতে পারে। সংগৃহীত ছবি।

*গর্ভবতী মহিলাঃ বাঁধাকপি খেলে গর্ভবতী মহিলা এবং স্তন্যদানকারী মায়েদের পেট ফুলে যাওয়ার মতো সমস্যা হতে পারে। গর্ভাবস্থায় হজমের সমস্যা দেখা দেয়। বাঁধাকপিতে থাকা র‍্যাফিনোজ গ্যাস এবং পেটে ব্যথা বাড়াতে পারে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে স্তন্যদানকারী মায়েরা যদি খুব বেশি বাঁধাকপি খান, তাহলে তার প্রভাব দুধে প্রবেশ করতে পারে এবং শিশুদের পেটে গ্যাসের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। সেই কারণে গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মায়েদের এটি সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। সংগৃহীত ছবি।