Weight Loss Diet: ভাত খেলে ওজন বাড়ে, রুটি খেলে কমে? ওজন কমানোর ডায়েটে কোনটা সঠিক জানুন

ওজন কমানোর জন্য সবাই ডায়েট মেনে চলেন। ডায়েট আর ব্যায়াম ছাড়া কোনও ভাবেই ওজন কমানো যায় না। কিন্তু যখন ডায়েট অনুসরণ করেন, সবার আগে মাথায় আসে একটাই প্রশ্ন, ভাত খাবেন নাকি রুটি? (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

ভারতীয় থালিতে ভাত ও রুটি দুটোই প্রধান উপাদান। পুষ্টিবিদদের মতে, ভারতীয় থালি শরীরের সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে। কিন্তু যখন প্রসঙ্গ আসে ওজন কমানোর, তখন অনেকেই বুঝে উঠতে পারেন না কী খাবেন আর কোনটা বাদ দেবেন।

ডায়েটিশিয়ানের মতে, রুটি এবং ভাত দুটোরই পুষ্টিমানে পার্থক্য রয়েছে। ওজন কমানোর জন্য দুই ই ডায়েটে রাখা যেতে পারে। দিল্লির পুনম ডায়েট অ্যান্ড ওয়েলনেস ক্লিনিকের নিউট্রিফাইয়ের প্রতিষ্ঠাতা পুনম দুনেজা বলেছেন যে রুটি এবং ভাত উভয়ই ওজন কমানোর জন্য উপকারী।

তবে সপ্তাহে ৪ দিন রুটি খেলে ২ দিন ভাত খেতে হবে। ডায়েটিশিয়ান পুনম দুনেজা বলেন, গমের চেয়ে রাগি, জোয়ার ও বাজরা দিয়ে তৈরি রুটি ওজন কমানোর জন্য বেশি উপকারী বলে মনে করা হয়।

এসব খাবারের রুটির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে, যার কারণে ইনসুলিনের মাত্রা দ্রুত বাড়ে না। এছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে। জোয়ার, বাজরা ও রাগি দিয়ে তৈরি রোটি খুবই পুষ্টিকর। এটি ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ভাত খেতে হলে ব্রাউন রাইস খেতে হবে। ডায়েটিশিয়ান পুনমের মতে, রুটিতে গ্লুটেন থাকে, আর ভাত হল গ্লুটেন ফ্রি।ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাতের চেয়ে রুটি বেশি উপকারী। এছাড়াও ওজন কমাতে ফাইবার খাওয়া বাড়াতে হবে।

পুষ্টির দিকে তাকালে দেখা যাবে, দুটো খাদ্য পণ্যে সোডিয়ামের পরিমাণ ভিন্ন। ভাতে সোডিয়ামের পরিমাণ নগণ্য হলেও রুটিতে সোডিয়ামের পরিমাণ একটু বেশি।

১২০ গ্রাম রুটিতে ১৯০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। তবে এই সোডিয়ামে গ্রহণে কোনও সমস্যা নেই, যতক্ষণ না পর্যন্ত চিকিৎসকেরা আপনাকে সোডিয়াম গ্রহণে কোনও পরামর্শ দিচ্ছেন। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)