Walnuts: প্রতিদিনের ডায়েটে সঙ্গী করুন ‘এই বাদামকে’, সুস্বাস্থ্যের সেরা ঠিকানা! জেনে নিন খাওয়ার উপায়

আখরোট শুধু স্বাদে নয় গুণেও সেরার সেরা। ছোট্ট ছোট্ট আকারের এই বাদাম যেন এক একটা ‘শক্তিঘর’। পুষ্টিগুণে ভরপুর আখরোটে আছে অ‍্যান্টি অক্সিডেন্ট, ওমেগা ৩ ফ‍্যাটি অ‍্যাসিড। শরীরের একাধিক সমস‍্যার সমাধান করতে পারে আখরোট বা ইংরাজীতে যাকে বলে ‘ওয়ালনাট’। তাই প্রতিদিনের খাওয়ার দাওয়ার রুটিনে অবশ‍্যই সামিল করুন আখরোটকে। কিন্তু এখানেই সমস‍্যায় পড়েন সকলে। আখরোট খেতে হবে, এ তো বোঝা গেল, কিন্তু খাব কীভাবে?

আখরোট খাওয়ার কিছু সহজ পথ বাতলে দিলেন খাদ‍্য উদ্ভাবন প্রযুক্তিবিদ বা ফুড ইনোভেশন টেকনোলজিস্ট মারিশা বাউরাই। এই পাঁচ উপায়ে আখরোট খেলে এই ‘সুপারফুড’ আরও ‘সুপার’ হয়ে উঠবে।

স্যান্ডউইচের স্টাফিং হিসেবে খেতে পারেন- কয়েকগুণ বাড়িয়ে তুলুন সাধারণ স্যান্ডউইচের পুষ্টিগুণ। টোস্টের সঙ্গে আখরোট দিয়ে খেলে পুষ্টির পাশাপাশি বাড়বে স্বাদও। সেইসঙ্গে কুড়কুড়ে বাদামের অনুভূতি হবে এই স‍্যান্ডউইচের বাড়তি পাওনা।

স‍্যালাড বা ডেসার্টের গার্নিশিং করতে পারেন স্বাস্থ‍্যকর স‍্যালাড হয়ে উঠুক আরও স্বাস্থ‍্যকর। স‍্যালাডের সঙ্গে মেশাতে পারেন আখরোট-সহ অন‍্য বাদামও। স‍্যালাডের ওপর টপিংস হিসেবে ছড়িয়ে দিতে পারেন আখরোট। স‍্যালাডের সৌন্দর্য‍্যও বাড়বে, সঙ্গে বাড়বে স্বাদ। শুধু স‍্যালাড নয়, কেক বা আইসক্রিমের মতো ডেজার্টের ওপরেও ছড়িয়ে দিতে পারেন আখরোট।

আখরোটের স্মুদি স্মুদি খেতে বর্তমানে অনেকেই বেশ পছন্দ করনে। নিজের প্রিয় ফলের সঙ্গে দুধ কিংবা দই দিয়ে মধু ইত‍্যাদি মিশিয়ে বানান হয় স্মুদি। গরমের দুপুরে ঠান্ডা ঠান্ডা স্মুদির জবাব নেই৷ আপনার প্রিয় স্মুদির সঙ্গেই মিশিয়ে নিন একমুঠো আখরোট৷

আখরোটের চাটনি শুকনো খোলায় ভেজে রাখা আখরোটের সঙ্গে লেবুর রস, তেল, গোলমরিচ এবং স্বাদমতো নুন মিশিয়ে নিন৷ তৈরি টক, মিষ্টি আখরোটের চাটনি৷

বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন আখরোটের টফি অস্বাস্থ্যকর জেনেও খিদে পেলে মাঝে মধ্যেই খেতে ইচ্ছে করে দোকান থেকে কেনা টফি৷ তবে চাইলেই কিন্ত বাড়িতেই বানিয়ে ফেলা যায় সুস্বাদু টফি৷ কোকো পাউডারের সঙ্গে মধু এবং আখরোট মেশান৷ আখরোট ভেঙে নিতে ভুলবেন না৷ একসঙ্গে মিশিয়ে বানিয় ফেলুন স্বাস্থ্যকর টফি৷