Vitamin E: শীতে শুষ্ক ত্বক, রুক্ষ চুলের সমাধান করবে ভিটামিন ই! খরচের চিন্তা নেই, পেয়ে যাবেন এইসব খাবারেই

শীতের একটি বড় সমস‍্যা হল চুল এবং ত্বক ভাল রাখা। ঠান্ডার সময় চুলে বাড়ে খুশকির প্রবণতা। শুষ্ক আবহাওয়ায় ত্বকও হয়ে যায় রুক্ষ শুষ্ক। এইসব সব সমস‍্যার প্রতিকার করতে পারে একটি ভিটামিন। ভিটামিন ই। ভিটামিন ই-র জোগান দেবে কোন খাদ‍্য?

ভিটামিন ই একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের খারাপ ইলেকট্রন অর্থাৎ ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলিকে পরিষ্কার করে। ফ্রি র‌্যাডিক্যালের কারণে ত্বক ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং ত্বকের কোষ বিকৃত হতে থাকে। এটি আরও অনেক রোগেরও কারণ হয়ে ওঠে।

ভিটামিন ই শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। চুলের জন্য শরীরে ভিটামিন ই-র পরিমাণ সঠিক থাকা খুবই জরুরী। অন্যথায় চুল প্রাণহীন ও শুষ্ক হয়ে যায় এবং অবশেষে ভেঙ্গে যেতে শুরু করে। ভিটামিন ই-এর অভাবে ত্বক সম্পর্কিত রোগ যেমন ভিটিলিগো, সোরিয়াসিস, এটোপিক ডার্মাটাইটিস এবং ব্রণ হয়।

হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের একটি থেকে গবেষণায় জানা যাচ্ছে, ১৪ বছরের বেশি বয়সের একজন ব্যক্তির প্রতিদিন কমপক্ষে ১৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন ই প্রয়োজন। একজন স্তন্যদানকারী মায়ের বেশি ভিটামিন ই আরও বেশি করে প্রয়োজন। দিনে অন্তত ১৯ মিলিগ্রাম।

হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের মতে, সূর্যমুখী তেল বা বীজে খুব বেশি পরিমাণে ভিটামিন ই থাকে। সূর্যমুখী বীজ ছাড়াও সয়াবিন তেলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই পাওয়া যায়।

বাদামেও যথেষ্ট পরিমাণ ভিটামিন ই রয়েছে। পাশাপাশি, বাদামে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, ফাইবার, বায়োটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়ামের মতো অনেক উপাদান রয়েছে যা চুল এবং ত্বকের পুষ্টি যোগায়। বাদাম জলে ভিজিয়ে রেখে খাওয়া উচিত।

কুমড়োর বীজেও রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই। ছাড়াও এতে প্রোটিন, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম ইত্যাদি পাওয়া যায়। চুল ও ত্বকের উপকারের পাশাপাশি কুমড়ার বীজ ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের মতো রোগের ঝুঁকি কমাতেও সাহায‍্য করে।

ভিটামিন ই-এর একটি ভাল উত্‍স হল অ‍্যাভোকাডো। এতে মোনোস্যাচুরটেড ফ্যাট, বিটামিন, বিটামিন বি, বিটামিন সি, বিটামিন ই, বিটামিন কে, ফলেট, পোট্যাশিয়াম, ম্যাগনিশিয়ামের মতো উপাদান পাওয়া যায়।

লাল ক্যাপসিকাম কোনও ওষুধের চেয়ে কম নয়। লাল ক্যাপসিকাম ভিটামিন ই এবং ভিটামিন সি-তে পরিপূর্ণ। এতে অনেক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও রয়েছে, যা ত্বক থেকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল দূর করে। লাল ক্যাপসিকাম খেলে চুল মজবুত হবে এবং মুখে উজ্জ্বলতা আসবে।