Vegetarian Diet Benefits: সপ্তাহে অন্তত এক দিন সম্পূর্ণ নিরামিষ খাওয়া কি খুব উপকারী? জানুন বিশেষজ্ঞের মত

মাছেভাতে বাঙালি হলেও অনেক হেঁশেলেই সপ্তাহের এক বা একাধিক দিন সম্পূর্ণ নিরামিষ রান্নার নিয়ম প্রচলিত। অন্যান্য রীতিনীতি যা-ই থাকুক না কেন, বিশেষজ্ঞরা মনে করেন সপ্তাহে অন্তত ১ দিন আমিষবর্জিত সম্পূর্ণ নিরামিষ খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়।

পুষ্টিবিদ মোনিক রায়ানের মতে সপ্তাহে অন্তত একদিন নিরামিষ খাবার খেলে একাধিক উপকারিতা লাভ করা যায়। তার প্রধান দিক হল, নিরামিষ খাবার শরীরকে ডিটক্সিফাই করে। এই ডিটক্সিফিকেশনের জন্য নিরামিষ খাবার স্বাস্থ্যকর।

শাকসব্জি ও ফলমূলের গুণে কার্ডিওভাসক্যুলার ডিজিজ বা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় থাকে। যাঁরা ওবেসিটির বাড়তি ওজন কমাতে মরিয়া, তাঁরা ডায়েটে অবশ্যই রাখুন নিরামিষ আহার।

ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকলে আশঙ্কা কমে টাইপ টু ডায়াবেটিসের। তাই মধুমেহ রোগ বশে রাখতে বেশি পরিমাণে শাকসব্জি ও ফলমূল খান। সপ্তাহে এক বা একাধিক দিন নিরামিষ খাবার গ্রহণ করাই যায়।

নিরামিষ খাবারে ফাইবার প্রচুর পরিমাণে থাকে। ফলে এই খাবারে পরিপাক ক্রিয়া মসৃণ হয়। হজমে সহায়ক হয়। তাই কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

শাকসব্জি ও ফলমূলে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিমূল্য আছে। সাধারণত আমিষ খাবার থাকলে নিরামিষ খাবারের সেই পুষ্টিকর দিকগুলি আমরা অবহেলা করি। তাই সম্পূর্ণ নিরামিষ আহার অন্তত এক দিন বা একাধিক দিনে অবশ্যই গ্রহণ করুন সাপ্তাহিকভাবে।