Turmeric Powder: ছোট্ট কাজ করলেই চিনতে পারবেন হলুদগুঁড়ো খাঁটি কি না! দূরে থাকুন ‘বিষাক্ত’ রাসায়নিক থেকে

হলুদ গুঁড়োয় মিশছে ভেজাল। ভেজাল হলুদগুঁড়ো খেয়ে শরীরে মিশছে ভয়ঙ্কর বিষ। বাজার থেকে কেনা হলুদ গুঁড়ো চেনা যাচ্ছে না যাচ্ছে না খাঁটি কি না।

বিভিন্ন সময়ে হলুদ গুঁড়োতে মেশানো হচ্ছে রং, ময়দা, সীসা-সহ নানা জিনিস। অনেক সময়ই মিশছে ক্ষতিকর রাসায়নিকও। যা খেয়ে শরীরে নানা ক্ষতিকর প্রভাব দেখা যেতে পারে ভবিষ্যতে।

ভেজাল হলুদগুঁড়ো থেকে বাঁচতে আপাতত সহজ কিছু উপায় আছে। হলুদগুঁড়ো কিনে এনে একটি চামচে নিয়ে এক গ্লাস জলে মিশিয়ে নিতে পারেন।

ভেজাল হলুদ গুঁড়ো চট করে জলে মেশে না। জলের নীচে কাঠের গুঁড়োর মতো থিতিয়ে পড়ে যায়। পাশাপাশি যদি ভেজাল হলুদ গুঁড়ো হয়, তা জলের সঙ্গে মিশে যায়। অনেক সময় ভেজাল হলুদ গুঁড়ো জলে দিলে কালোও হয়ে যায়।

হলুদ নিয়ে আরও একটি পরীক্ষা করা যায়। বাজার থেকে কেনার সময়ে হলুদ গুঁড়ো তালুতে ঘষেও দেখে নিতে পারেন। খাঁটি হলুদ হলে তালুতে ঘষলেও দাগ হয় না। ভেজল হলুদ হলে তালুতে দাগ থেকে যাবে, কিছুতেই উঠবে না।