How to buy Ripe Palm: আসছে জন্মাষ্টমী! বাজার থেকে ভাল পাকা তাল কিনবেন কী করে, জানুন টিপস

ক’দিন পরেই জন্মাষ্টমী। এই তিথিতে তালের বড়া না হলে অসম্পূর্ণ থাকে শ্রীকৃষ্ণের পুজোর প্রসাদের থালা।

তালের বড়ার পাশাপাশি তালক্ষীর, তালের সাপটা-সহ একাধিক সাবেক পদ রান্না করা হয় এই তিথিতে।

কিন্তু তাল ভাল না হলে সব রান্নাই মাটি। তাই সবার আগে বাজার থেকে ভাল তাল কিনতে হবে। তালের তিতকুটে স্বাদ হলে সব রান্নার স্বাদই মাঠে মারা যাবে।

বাজার থেকে ভাল তাল কেনার কিছু টিপস আছে। সেগুলি জেনে নিন। মিশমিশে কালো তাল খুব মিষ্টি হয়। তাই ঘোর কালো রঙের তাল কিনুন।

তালের গা অমসৃণ বা খসখসে হবে। কালো রঙের গায়ে হাল্কা সাদা সাদা লম্বা দাগ থাকবে। তালের রং কালো না হলে, গা যদি খুব মসৃণ হয় তাহলে কিন্তু সেই তালের স্বাদ তিতো হবে।

তালের পিছন দিকে দেখবেন সোনালি, গেরুয়া বা কমলা রং আছে কিনা। যদি থাকে, তাহলে সেই তালের স্বাদ ভাল হওয়ার কথা।

বাজার থেকে আস্ত তাল কিনুন। ফাটা তাল কিনবেন না। নিটোল গোল আকার দেখে পাকা তাল কিনে আনুন।

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন। (সব ছবি-নেটমাধ্যম)