লোহার কড়াইয়ে জাঁকিয়ে বসা দাগ তুলতে গিয়ে কালঘাম ছুটছে? এই সস্তার উপকরণ ব্যবহার করলে মাত্র ১ মিনিটেই নতুনের মতো ঝকঝকে হবে প্যান !

আজকের দিনে দাঁড়িয়েও ভারতীয় রান্নাঘরের অপরিহার্য অঙ্গ লোহার প্যান বা লোহার কড়াই। আসলে এমনিতে প্রাচীনকাল থেকে চলে আসছে এর ব্যবহার। তবে আজকালকার আধুনিক যুগেও নানা আধুনিক বাসনকোসনের ভিড়েও এর জনপ্রিয়তায় এতটুকু ভাটা পড়েনি। আসলে তরিতরকারি, ডাল কিংবা এতে রান্না করা যে কোনও খাবার কেবল স্বাদেই অতুলনীয় নয়, এর পাশাপাশি তা স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। (Representative Image)

কিন্তু লোহার কড়াইয়ের সমস্যাও থাকে। কারণ ব্যবহার করতে করতে এর মধ্যে মরিচা পড়ে তা আরও কালো হয়ে যেতে থাকে। আর কখনও কখনও এই মরিচা এতটাই জাঁকিয়ে বসে যে, ঘণ্টার পর ঘণ্টা ঘষামাজা করলেও তা ভাল ভাবে পরিষ্কার হয় না। তার উপরে বারবার ঘষামাজা করার ফলে হাতের অবস্থাও হয় তথৈবচ! আর মরিচা পড়ার ফলে লোহার কড়াই ব্যবহারের ইচ্ছাটাও চলে যায়। তবে এর জন্য চিন্তা করার কোনও কারণ নেই। আসলে এর জন্য রয়েছে সহজ উপায়।  তবে লোহার কড়াই মাজার জন্য দামি ক্লিনার বা খুব বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন নেই। কেবল একটি সাদা কাপড় এবং কিছু সহজলভ্য জিনিস থাকলেই যথেষ্ট! এর মাধ্যমে মাত্র এক মিনিট সময়েই লোহার কড়াই ঘষে-মেজে ঝকঝকে-তকতকে করে ফেলা সম্ভব। (Representative Image)

সাদা এই পদার্থটিই করবে কামাল: লোহার কড়াই পরিষ্কার করার জন্য ব্যবহৃত সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটিই হল - ফিটকিরির টুকরো। এর পাশাপাশি জল, ডিটারজেন্ট পাউডার, স্টিলের স্ক্রাবার অথবা পুরনো কাপড় এবং ডিশওয়াশ লিক্যুইডের প্রয়োজন হবে। (Representative Image)

লোহার কড়াই পরিষ্কার করার উপায়: ১. প্রথমে গ্যাস ওভেনে লোহার কড়াইটি বসিয়ে তাতে এক কাপ জল ঢেলে দিতে হবে। ২. কড়াই দেওয়া জল গরম করার সময় ফিটকিরির টুকরোটি ভাল করে গুঁড়ো করে নিতে হবে। মোটামুটি এক চা চামচ ফিটকিরির গুঁড়ো হলেই যথেষ্ট! ৩. জল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে ফিটকিরির গুঁড়ো যোগ করতে হবে। ৪. এরপর সেই মিশ্রণে এক চামচ ডিটারজেন্ট পাউডার যোগ করে ৩ থেকে ৪ মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে। আর এই সময়ের মধ্যে মিশ্রণটিতে ফেনা তৈরি হতে শুরু করবে। ৫. এবার একটি চামচের সাহায্যে এই ফেনামিশ্রিত মিশ্রণ লোহার কড়াইয়ের দুপাশেও লাগাতে হবে, যাতে এর প্রতিটি অংশ ভাল ভাবে ভিজে যায়। এতে ময়লাও আলগা হতে শুরু করবে। (Representative Image)

শেষ ধাপ: গ্যাস বন্ধ করে এবার কড়াইটিকে একটু ঠান্ডা করে নিতে হবে। এরপর অন্য একটি পাত্রে জলটা রেখে দিয়ে স্ক্রাবারের সাহায্যে লোহার কড়াইটি আলতো করে ঘষে নিতে হবে। ফিটকিরির জল দিয়ে ধীরে ধীরে পুরো কড়াইটিকে পরিষ্কার করে নিতে হবে। এরপর একটি শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে নিতে হবে এবং পরে আবারও মরিচার হাত থেকে রক্ষা পেতে কড়াইটিতে হালকা করে সর্ষের তেলের প্রলেপ দিয়ে রাখতে হবে। (Representative Image)

এক্ষেত্রে ফিটকিরি কেন কার্যকর? জলের মধ্যে ফিটকিরি মিশে একটি হালকা অ্যাসিডিক দ্রবণ তৈরি করে। যা লোহার উপরে জাঁকিয়ে বসা মরিচা এবং কালো দাগের আস্তরণকে আলগা করে দেয়। আসলে এটি রান্নায় ব্যবহৃত তেল, মশলা এবং অবশিষ্ট খাবারের কণার কারণে জমে থাকা ময়লাকেও দ্রুত দূর করে। সেই কারণেই ফিটকিরির সাহায্যে লোহার প্যান পরিষ্কার করতে খুব বেশি সময় তো লাগেই না আর খুব বেশি পরিশ্রমও করতে হয় না। (Disclaimer: প্রতিবেদনের লেখা তথ্য News18 বাংলার নিজস্ব মত নয় ৷ সঠিক ফল পাওয়ার জন্য বিশেষজ্ঞের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ ) (Representative Image)