Kitchen Hacks: চালে গিজগিজ করছে কালো পোকা, ভুলেও ফেলবেন না...! ২-৩ ঘণ্টা ফেলে রাখুন কড়া রোদে, কীটনাশক ছাড়াই পোকার বংশ হবে নির্বংশ

বৃষ্টি, আর্দ্রতা, অথবা অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে দীর্ঘক্ষণ সংরক্ষণের কারণে চালে প্রায়শই পোকামাকড় দ্বারা আক্রান্ত হয়। এটি কেবল ভাতের স্বাদই নষ্ট করে না, বরং এর সুগন্ধ এবং গুণমানও নষ্ট করে। এর ফলে মানুষ চাল ফেলে দেবে নাকি পরিষ্কার করবে তা নিয়ে দ্বিধায় পড়ে যায়।

গৃহ বিজ্ঞান বিশেষজ্ঞ ডঃ মমতা ত্রিপাঠী বলেন, চালে পোকা থাকলে আতঙ্কিত হওয়ার কোনও কারণ নেই। রোদে চাল শুকানো থেকে শুরু করে নিম, লবঙ্গ, কর্পূর এবং লাল মরিচের মতো সহজ ঘরোয়া প্রতিকারের মাধ্যমে আপনি চালকে সম্পূর্ণ পরিষ্কার এবং নিরাপদ করতে পারেন। এই পদ্ধতিগুলি কেবল পোকা দূর করে না বরং দীর্ঘ সময়ের জন্য চাল সংরক্ষণ করে।

আর্দ্র স্থানে পোকামাকড়ের বৃদ্ধি ঘটে। তাই, চাল পরিষ্কার করে একটি বড় প্লেট বা মাদুরের উপর বিছিয়ে ২-৩ ঘণ্টার জন্য সূর্যের আলোতে রাখুন। তীব্র রোদে পোকামাকড় মারা যায় বা তাড়িয়ে দেওয়া হয়। এটি চাল থেকে আর্দ্রতাও দূর করে, আরও আক্রমণের সম্ভাবনা হ্রাস করে।

নিমের প্রাকৃতিক পোকামাকড় প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। একটি পাত্রে চালের মধ্যে ১০-১২টি তাজা বা শুকনো নিম পাতা রাখুন। এতে পোকামাকড় মারা যাবে এবং তাদের ফিরে আসা রোধ করা যাবে। নিমের হালকা সুগন্ধ ভাতকে রক্ষা করে এবং এর স্বাদকে প্রভাবিত করে না।

লবঙ্গের তীব্র সুগন্ধ পোকামাকড় তাড়ায়। ভাতের পাত্রে ৫-৬টি লবঙ্গ রাখলে পোকামাকড় তাড়াবে। যদি প্রচুর পরিমাণে পোকা থাকে, তাহলে সেগুলোকে কাপড়ে মুড়িয়ে ভাতের মধ্যে রাখুন। কয়েক ঘণ্টার মধ্যে আপনি দৃশ্যমান পার্থক্য দেখতে পাবেন।

কটি ছোট কাপড়ে কর্পূর (কাঁচা কর্পূর) বেঁধে একটি পাত্রে রাখুন। কর্পূরের সুগন্ধ তাৎক্ষণিকভাবে পোকামাকড় মেরে ফেলে। কর্পূর যেন সরাসরি ভাতের সঙ্গে না লাগে সেদিকে খেয়াল রাখুন, কারণ এটি ভাতের গন্ধে প্রভাব হতে পারে। প্রতি ১-২ মাস অন্তর কর্পূর প্রতিস্থাপন করুন।

কেউ কেউ ভাতে ২-৩টি গোটা লাল লঙ্কা যোগ করেন। এর তীব্র সুগন্ধ পোকামাকড় তাড়ায় এবং ভাতের স্থায়িত্ব দীর্ঘায়িত করে। এই পদ্ধতিটি দীর্ঘদিন ধরে বাড়িতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।