Superfood For Liver and Cancer: ক্যানসার রুখতে সুস্থ রাখতে হবে লিভার,গবেষণায় প্রমাণিত, এই ৫ 'সুপারফুড' লিভার ভাল রাখে, বিনাষ করে কর্কট-কোষ

জীবনের সবথেকে বড় সম্পদ হল স্বাস্থ্য! সুস্থ থাকার থেকে বড় পাওয়া আর কিছু হতে পারে না! দিন দিন বাড়ছে নানা রোগের প্রকোপ! বিশেষ করে ভয় দেখাচ্ছে ক্যানসার! এই মারণরোগ রীতিমতো মহামারীর আকার নিয়েছে! কোনও একটি বিশেষ খাবার আপনাকে ক্যানসার থেকে বাঁচাতে পারে না! ক্যানসার রুকতে প্রয়োজন পুষ্টিকর ও সুষম খাদ্যাভ্যাস! চিনি ও চর্বিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন, ডায়েটে রাখুন প্রচুর ফল, নিয়মিত ব্যায়াম করুন।

আমাদের শরীরের সবচেয়ে বড় অঙ্গ হল লিভার! লিভারের সঠিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজন সঠিক পুষ্টি। ক্যানসারের ঝুঁকি কমানোর ক্ষেত্রে লিভার সুস্থ থাকা অত্যন্ত জরুরি। বিশাখাপত্তনম-এরঅ্যাপোলো ক্যানসার সেন্টারের সিনিয়র কনসালট্যান্ট রেডিয়েশন অনকোলজিস্ট ডা. সুমন দাস জানিয়েছেন, গবেষণায় দেখা গিয়েছে এমন কিছু ‘সুপারফুড’ রয়েছে যা লিভার সুস্থ রাখে, ক্যানসার রুখে দিতে পারে! দীর্ঘদিন লিভার সুস্থ রাখতে ও ক্যানসারের মোকাবিলায় পাতে কী কী খাবার রাখা মাস্ট?

জাম: ক্যানসার রুখে দেওয়ার ক্ষমতা রাখে জাম। এতে রয়েছে ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা ত্বক, ফুসফুস ও স্তনের ক্যানসার সৃষ্টিকারী কোষ নিষ্ক্রিয় করতে পারে। স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, র‍্যাসপবেরি... সবই খুব উপাদেয়।

ব্রকোলি: ব্রকোলিতে আছে সালফোরাফেন নামক যৌগ যা ক্যানসার প্রতিরোধে সক্ষম। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, সালফোরাফেন স্তন ক্যানসার কোষের আকার ও সংখ্যা কমাতে এবং প্রোস্টেট ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি হ্রাস করতে সক্ষম। পাশাপাশি দেখা গিয়েছে, ব্রকোলির মতো ক্রুসিফেরাস সবজি বেশি খেলে কোলন বা রেকটাল ক্যানসারের ঝুঁকি কমে।

পালং শাক: এই সবুজ শাকে থাকে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা শরীরের প্রদাহ রোধ করে, স্ট্রেস কমায়। সিনিয়র কনসালট্যান্ট রেডিয়েশন অনকোলজিস্ট ডা. সুমন দাস বলেন, গবেষনায় দেখা গিয়েছে যে-সমস্ত যৌগ লিভার কোষ ভাল রাখে, সেই সমস্ত যৌগ লিভার ক্যানসারের ঝুঁকিও কমায়। অনেক পরিমাণে খেতে হবে না, রোজের খাবারে কিছু না কিছু কাবে পালং শাক রাখলে লিভার অনেকটাই ভাল থাকে, লিভার ক্যানসারের ঝুঁকিও কমে।''

মাছ: স্যামন, ম্যাকেরেল এবং অ্যাঙ্কোভিসের মতো ফ্যাটি ফিশ বা চর্বিযুক্ত মাছে ভিটামিন বি, পটাশিয়াম এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, মাছের ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড স্তন ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে, বিশেষত এশীয় জনগোষ্ঠীর মধ্যে। ২০২২ সালের একটি মেটা-অ্যানালাইসিসে দেখা গিয়েছে, মাছ খাওয়ার সঙ্গে কোলোরেক্টাল ক্যানসারের ঝুঁকি কমে যাওয়ার সম্পর্ক রয়েছে।

গোটা শস্য: গোটা শস্যে থাকে প্রচুর ফাইবার যা ওজন কমায়, ডাবাবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে, ফলে লিভারকে আর বিশেষ কাজ করতে হয় না। সাদা চালের বদলে ব্রাউন রাইস, হোল হুইট পাউরুটি লিভার ভাল রাখে।