Sugar: চিনিকে শত্রু ভাবছেন? কিছু ক্ষেত্রে চিনি উপকারীও বটে, যা বলছেন পুষ্টিবিদরা

চিনিকে আমরা শত্রু ভাবি। তার প্রধান কারণ অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার ফলে শরীরে একাধিক রোগ বাসা বাঁধতে পারে, এমনটাই মত চিকিৎসকদের। তবে কি জানেন, চিনিও বিশেষ ক্ষেত্রে আপনার বন্ধু। এমনটাই জানাচ্ছেন পুষ্টিবিদ শর্মিষ্ঠা রায় দত্ত। ছবি ও তথ্য: মৈনাক দেবনাথ

অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরে সবথেকে বড় যে ক্ষতি হয়, তা হল খুব তাড়াতাড়ি বয়স্ক হয়ে যাওয়া। এছাড়াও অতিরিক্ত মিষ্টি যে-কোনও সময় রক্তে সুগারের পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে। প্রবণতা থাকে ওবিসিটিরও।

কিন্তু বিশেষ কিছু ক্ষেত্রে চিনি আমাদের বন্ধুও বটে, এমনটাই জানাচ্ছেন পুষ্টিবিদ শর্মিষ্ঠা রায় দত্ত। তিনি জানান, সামনেই তীব্র গরমের দিন। চিনির মধ্যে রয়েছে বিশেষ ধরনের গ্লুকোজ যা আমাদের ব্রেন সতেজ করতে উপকারী।

ব্রেন শুধুমাত্র চালিত হয় 'ওয়ান মলিকিউল অফ গ্লুকোজ' দ্বারা। চিনির মধ্যে রয়েছে সেই উপাদান। সেই কারণে চিনি অনেক সময় আমাদের বন্ধু হয়ে ওঠে।

তিনি আরও বলেন, যাদের রক্তচাপ কম, তাঁরা এই গরমে নুন চিনির জল কিংবা ওআরএস জল খেতে পারেন। এছাড়াও যখন রক্তে সুগার ফল করে, তখন সঙ্গেসঙ্গে কিছুটা চিনি খাওয়া উচিত। জলে গুলে কিংবা লজেন্স হিসেবে খাওয়া যেতে পারে।

ডায়রিয়া, তরল মলের সমস্যায় শরীর নিস্তেজ হয়ে পড়ে। সেই সময় ওআরএস জল কিংবা নুন চিনির জল খাওয়া উচিৎ।