Lentil Benefits: কমবে ওজন! সুস্থ হার্ট! লোহার মতো মজবুত হাড়! ভাতের পাশে রাখুন এই ডাল ১ বাটি

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়া মুগ ডালে পুষ্টির প্রাপ্যতা বৃদ্ধি করে। এতে আরও সক্রিয় প্রোটিন, ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, আয়রন, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। উল্লেখযোগ্যভাবে, নিয়মিত মুসুর ডালের তুলনায় অঙ্কুরোদগম আরও সহজে হজম হয় এবং শরীর দ্বারা আরও ভালভাবে শোষিত হয়। এই কারণেই এগুলিকে একটি চমৎকার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী হিসাবে বিবেচনা করা হয়। নিয়মিত সেবন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। মুগ ডাল খেলে প্রচুর শক্তিও পাওয়া যায়।

advertisement

মুগ ডালের স্প্রাউটগুলি হজম প্রক্রিয়ার জন্য অত্যন্ত উপকারী বলে মনে করা হয়। এতে থাকা দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার অন্ত্র পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা প্রতিরোধ করে। আয়ুর্বেদ অনুসারে, সুস্থ হজম হল সুস্বাস্থ্যের ভিত্তি। অন্ত্র পরিষ্কার থাকলে ত্বক উজ্জ্বল এবং সুস্থ দেখায়। উন্নত হজম শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে, যা প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে এবং ব্রণ কমাতে পারে।

যারা ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের জন্য মুগ ডালের স্প্রাউট একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এগুলিতে ক্যালোরি কম এবং পুষ্টিগুণ বেশি। এগুলিতে উচ্চ প্রোটিন এবং ফাইবারের পরিমাণ আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে, অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে। প্রোটিন পেশী বৃদ্ধি এবং মেরামতকেও উৎসাহিত করে, শরীরকে সুস্থ এবং উদ্যমী রাখে। নিয়মিত ব্যায়ামের পাশাপাশি এগুলি গ্রহণ করলে ফিটনেস আরও উন্নত হতে পারে। মুগ ডালের স্প্রাউট হৃদরোগের জন্যও উপকারী বলে মনে করা হয়। এগুলিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে।

আরও পড়ুন : প্রেশার কুকারে রান্না করা খাবার কি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নাকি চরম ক্ষতিকর? জানুন

মুগ ডালের স্প্রাউট হাড় এবং দাঁত মজবুত করার জন্যও উপকারী। এতে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ থাকে, যা সুস্থ হাড়ের জন্য অবদান রাখে। তাছাড়া, মুগ ডালের স্প্রাউটে থাকা প্রচুর পরিমাণে জল এবং ইলেক্ট্রোলাইট শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। মুগ ডালের স্প্রাউট খাওয়াও খুব সহজ। এগুলি স্যালাডে যোগ করা যেতে পারে, হালকা ভাজা যেতে পারে, স্যুপে যোগ করা যেতে পারে, অথবা চাট হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। সুষম খাদ্যতালিকায় এগুলি অন্তর্ভুক্ত করা একটি সহজ কিন্তু কার্যকর পদক্ষেপ হতে পারে যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে।