Spinach: এই নিয়মে খান পালংশাক! হাইপ্রেশার থেকে রাতকানা রোগ দূর হবে! যৌবন থাকবে সতেজ!

সাধারণত পালংশাককে সবজি হি‌সে‌বে রান্না করে খাওয়া হয়, তবে জুস হি‌সে‌বেও এর প্রচলন বাড়ছে। পালংশাকের জুস স্বাস্থ্যের জন্য নানা কারণেই উপকারী।

শীত পড়তেই সবজির বাজারে আলো করে এসেছে পালংশাক। তবে এই শাকের জুস সত্যিকার অর্থেই পুষ্টির ভান্ডার। কারণ এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট।

পালংশাকের জুস লুটেইন ও জিয়াজেনথিন নামের দুটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর, ও ভিটামিন এ ভরপুর আছে। যা চোখের দৃষ্টিশক্তি রক্ষায় কার্যকর। চো‌খের ছানির ঝুঁকি কমাতে পা‌রে পাশাপাশি চোখের শুষ্কতা ও রাতকানা প্রতিরোধ করে।

চিকিৎসক অনিরুদ্ধ বিশ্বাস জানান, পালংশাকের জুসে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, লুটেইন, বিটা ক্যারোটিন, সহ বিভিন্ন উপাদান রয়েছে। এতে দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

পালংশাকের জুস যা ভিটামিন এ এবং সি এর খুব ভালো উৎস। ফলে এটি ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী। ভিটামিন ‘এ’ ত্বকের উজ্জ্বল রাখে ও সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। ভিটামিন ‘সি’ ত্বকের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, প্রদাহ এবং ত্বকের ক্ষতি প্রতিরোধ করে।

নিয়মিত পালংশাকের জুস খাওয়ার ফলে রক্তচাপ কমে। পালংশাকের জুসে প্রাকৃতিক নাইট্রেট থাকে, যা রক্তনালিকে প্রশস্ত করে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।