Healthy Tips: ক্যালসিয়ামের খনি, খেলেই সুগার কমবে হু হু করে, জানেন এই চেনা শস্যের নাম?

বর্তমানে সারা বিশ্ব জুড়ে রাগির জনপ্রিয়তা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে৷ তবে বিভিন্ন উপজাতী গোষ্ঠীর মধ্যে রাগি আগে থেকেই অত্যন্ত প্রচলিত ছিল৷ বিশেষ করে মহারাষ্ট্রে পশ্চিমঘাটের একটা হিল স্টেশন জওহার গ্রামের বাসিন্দারা প্রতিদিন এই খাবার খায়৷ পুষ্টিবিদ নিশান্ত সিং রাগির উপকারিতার কথা বলেছে৷

রাগির মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে৷ এর ফলে হাড় ও দাঁত ভাল থাকে৷ রাগি আয়রন, প্রোটিন ও ফসফরাস সমৃদ্ধ শস্য৷ এতে ফাইবারে মাত্রা বেশ বেশি থাকায়, হজমে সহায়তা করে৷ কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতেও রাগি প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন৷

রাগি গ্লুটেন মুক্ত শস্য৷ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইটিক অ্যাসিড থাকায়, শরীরে পুষ্টির শোষণ ক্ষমতাও বৃদ্ধি করে৷ ভেগান, ল্যাকটোজ়- অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের জন্য রাগি দুর্দান্ত বিকল্প৷

রাগিতে গ্লাইসেমিক সুচকের মাত্রা কম থাকে৷ ফলে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে৷ ফাইবার বেশি থাকায় পেট ভর্তি রাখে৷ ফলে অতিরিক্ত খাবারের প্রবণতা বেশ কম৷ ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করে৷

এই শস্য শরীরে অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেটকে শোষণ করতে সক্ষম৷ ফলে রাগি শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করতে সক্ষম৷ রাগিতে আম্যাইনো অ্যাসিড থাকায়, তা রক্তে ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে৷