Healthy Lifestyle: রাতে কি ভাত-রুটি মিশিয়ে খাচ্ছেন? শরীরে এর কী প্রভাব পড়ছে চট করে জেনে ফেলুন

প্রতিটি বাঙালির দুপুরের খাবারে ভাত থাকবেই। ভাত গোটা দেশ জুড়েই অতি জনপ্রিয় খাবার। তা সে বাঙালি হোক বা অবাঙালি। অবাঙালিদেরও রাজমা-চাওয়াল জনপ্রিয়।

কেউ ওজন বাড়াতে চাইলে তাকে রাতে ভাত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফলে বুঝতেই পারছেন ভাতে কতটা ক্যালোরি থাকে। রুটি আর ভাত একসঙ্গে খেলে ক্যালোরি ইনটেক বেড়ে যেতে থাকে।

ভাত ছাড়া দুপুরের খাবারের কথা বাঙালি ভাবতেও পারে না৷ গরম গরম ঝুরঝুরে ভাতের স্বাদ অসাধারণ৷ এক থালা ভাতে থাকে ১৩৬ ক্যালোরি। রুটিতে থাকে ৭০-৮০।

আপনি ডায়াবেটিস রোগী হলে, আপনার কখনই খুব বেশি রুটি বা ভাত কোনওটাই খাওয়া উচিত নয়।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ভাত ও রুটির মধ্যে পুষ্টির তেমন পার্থক্য নেই। উভয়ই শস্য প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে পাওয়া যায়। দুটির মধ্যে একমাত্র পার্থক্য হল সোডিয়াম উপাদান। ভাতে খুব কম সোডিয়াম থাকে। চালে ১২০ গ্রাম সোডিয়াম থাকে, আর গমে ১৯০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে।

ভাত এবং রুটি উভয়ই শর্করা। অতিরিক্ত গ্লুকোজ বা চিনি চর্বি হিসেবে শরীরে জমা হয়

ডায়েটিশিয়ান লাভলিন কৌরের মতে, ভাত এবং রুটি উভয়েরই স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

অনেক পুষ্টিবিদ বলেন, রাতে ভাত বা রুটি বা দুটো মিলিয়ে মিশিয়ে খাওয়া যেতেই পারে। এর উপর ওজন বেড়ে যাবে না।

এখন পুষ্টিবিদরা নানা দিক থেকে ভাতের উপকারিতা তুলে ধরছেন। সুতরাং যেটাই করবেন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিয়ে।

এই সময়ে প্রতিটি বাড়িতেই প্রায় সবাই অফিস যান। তাই অনেকেই সকালে একসঙ্গে দু-বেলার রান্না করে ফেলেন। মাছ, ভাত হোক অথবা রুটি সবকিছুই সকালে রান্না করে ফ্রিজে ঢুকিয়ে অফিসে চলে যান অনেকেই। এটা কিন্তু করবেন না। চেষ্টা করবেন ভাত বা রুটি সবটাই গরম এবং টাটকা খেতে।