Raw Jackfruit Benefits: অর্শ, রক্তাল্পতায় কষ্ট পাচ্ছেন? আপনার সমস্যার সমাধান এঁচোড়! জানুন এই সবজির অঢেল উপকারিতা

শীতের বিদায়ে হালকা গরমের ছোঁয়া নিয়ে আসে বসন্ত। এ সময় নানা মরশুমি ফুল তো বটেই, ফল ও আনাজপাতিতে ভরে যায় বাজার। তার মধ্যে অন্যতম এঁচোড়।

বাঙালি রসনায় কাঁঠাল এবং এঁচোড়ের জায়গা স্বতন্ত্র। কাঁঠাল যদি হয় গরমের লোভনীয় রসাল ফল, তাহলে এঁচোড় হল মশলাদার জমজমাট সবজি।

বসন্তে অনেক সময় অরুচিও দেখা দেয়। মুখের স্বাদ ফিরিয়ে আনতেও এঁচোড়ের তুলনা নেই। পাশাপাশি আরও গুণের আধার এই সবজি। বলছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল।

এঁচোড়ে আছে ভিটামিন এ৷ দৃষ্টিশক্তি ভাল রাখে এই উপাদান৷ রেটিনার ক্ষতি রোধ করার পাশাপাশি চোখের সার্বিক স্বাস্থ্যেরও খেয়াল রাখে৷

এঁচোড়ের ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে৷ এর অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট দূর করে ক্যানসার ও টিউমারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি৷ উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রিত হয়ে হৃদযন্ত্রও সুস্থ থাকে৷

হজমশক্তি বাড়িয়ে পেটের স্বাস্থ্য ভাল রাখে এঁচোড়৷ অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট বলিরেখা কমিয়ে ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়িয়ে তোলে৷

আয়রনের উপস্থিতির কারণে রক্তাল্পতা রোগীদের ডায়েটেও এঁচোড় থাকা দরকার৷

এঁচোড়ের ক্যালসিয়াম মজবুত করে হাড়ের গঠনকে৷ অর্শ ও কোলন ক্যানসারের ঝুঁকিও কমায় এই ফল তথা সব্জি৷

বসন্ত বাতাসে জমিয়ে খান এঁচোড়ের আমিষ বা নিরামিষ পদ।