Potatoes for Weight Gain: আলু খেলে কি ওজন বেড়ে গিয়ে মোটা হয়ে যাবেন? জানুন পুষ্টিবিদের মত

আলু ছাড়া বাঙালির হেঁশেল অচল। কিন্তু আলুর সঙ্গে জড়িয়ে আছে ভয়ানক অপবাদও। বলা হয় আলু নাকি ওজন বৃদ্ধির খলনায়ক। আলু খেলে মোটা হয়ে গিয়ে বাড়ে ওজন।

কিন্তু সত্যি কি আলু খেলে ওজন বাড়ে, এই প্রশ্নের ব্যাখ্যা করেছেন পুষ্টিবিদ আকাঙ্ক্ষা জে সারদা। তাঁর কথায় যদি নিয়মিত শরীরচর্চার সঙ্গে স্বাস্থ্যকর ডায়েট থাকে, তাহলে ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কা এমনিতেই কম।

পুষ্টিবিদের সতর্কতা, আলুর তৈরি ফাস্ট ফুড যদি অতিরিক্ত খাওয়া হয়, তাহলে ওজন বেড়ে যেতে পারে। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে সাদা আলু এবং রাঙা আলু দুই-ই তাদের পুষ্টিগুণের জন্য ওজন কমাতে কার্যকর বলে মত তাঁর।

ওজন হ্রাসের ক্ষেত্রে আলু কেন কার্যকর, তাও ব্যাখ্যা করেছেন পুষ্টিবিদ। জানিয়েছেন রোগ প্রতিরোধ শক্তি বৃদ্ধিকারী আলুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি আছে।

আলু হল কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেটের ভাণ্ডার। ফলে ক্যালরি ধীরে ধীরে মুক্ত হয়। তাই ওজন বৃদ্ধির ক্ষেত্রে সেভাবে এই সব্জিকে দায়ী করা যায় না।

আলু খেলে পেট অনেক ক্ষণ ভর্তি থাকে। ফলে ঘন ঘন খিদে পায় না। চোখের খিদের প্রবণতা কমে অনেকটাই।

পটাশিয়াম আছে প্রচুর পরিমাণে এই সব্জিতে। ফলে পেশির গঠন সুষম হয়। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রিত হয়। তাছাড়া আলুতে আছে প্রচুর ভিটামিন ও খনিজ। ফলে ওজন কমাতে আলু কার্যকর।

ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অব এগ্রিকালচারের পরিসংখ্যান অনুযায়ী, ১০০ গ্রাম সাদা আলুতে আছে ৭৭ ক্যালরি, ২ গ্রাম প্রোটিন ও ২ গ্রাম ফাইবার।

ফাস্ট ফুড ছাড়া পরিমিত আলু সুষম ডায়েটে থাকলে তা কখনওই ওজন বৃদ্ধি করবে না। মত পুষ্টিবিদের।