Poila Baisakh 2024: ঢাকাই পোড়া মাংস থেকে নলেন গুড় চিজ কেক প্ল্যাটার; জমে উঠতে চলেছে পয়লা বৈশাখের বিশেষ ভূরিভোজ!

সামনেই পয়লা বৈশাখ। নতুন বছরকে স্বাগত জানাবে গোটা বাংলা। এরই প্রাক্কালে নিজেদের নববর্ষ মেন্যু সামনে আনল 'The Serra' ক্যাফে।

মূলত ঐতিহ্যবাহী পরম্পরা আর উদ্ভাবনের মিশেলে সাজানো হয়েছে উৎসবের এই বিশেষ মেন্যু। সামুদ্রিক খাবার থেকে শুরু করে মাংস, আবার আমিষ থেকে শুরু করে নিরামিষ খাবার - পেট-মন দুইই ভরাবে। আর শেষ পাতে মিষ্টি না হলে কি চলে! ফলে থাকছে বিশেষ মিষ্টির প্ল্যাটারও।

সব মিলিয়ে বোঝাই যাচ্ছে যে, খাবারে মেন্যু হতে চলেছে লোভনীয়। সেই সঙ্গে উৎসেবর বিশেষ মেন্যুতে প্রতিফলিত হবে সৃজনশীলতার ছাপও। তাহলে দেরি না করে এক ঝলকে দেখে নেওয়া যাক জিভে জল আনা সেই মেন্যু।

বাঙালি আমিষ বা নন-ভেজ খাবারের তালিকায় থাকতে চলেছে- বেল মোহিতো, কাঁচা আমের ঘোল, নাচোজ ঘুগনি চাট, শেজওয়ান ফুচকা, এগপ্ল্যান্ট ওরলি, থাই ম্যাঙ্গো স্যালাড, ভাজা মৌরলা মাছ ও বেবি স্পিনাচ স্যালাড, ফ্রায়েড মোচা রাভিওলি, এঁচোড়ের কাটলেট, চিংড়ি মাছের শিক কাবাব, চিকেন পাটিসাপটা, ছানার রেজালা, স্টাফড তন্দুরি আলুর দম, কাজু কিশমিশ ছোলার ডাল, বেকড সর্ষে পমফ্রেট, ঢাকাই পোড়া মাংস অথবা কাঁচা লঙ্কা মুরগি, বেলপেপার বাসন্তী পোলাও, চিজ কচুরি, আমের চাটনি, পাঁপড় ভাজা এবং চিংড়ি মাছের পাঁপড়। আর মিষ্টিমুখে থাকছে নলেন গুড় চিজ কেক প্ল্যাটার। মোট ১২ কোর্সের এই ব্যুফের খরচ পড়বে মাত্র ৮৯৯ টাকা।

এখানেই শেষ নয়, নিরামিষ বা ভেজ মেন্যুতেও রয়েছে চমক। ভেজ মেন্যুর তালিকায় থাকছে- বেল মোহিতো, কাঁচা আমের ঘোল, নাচোজ ঘুগনি চাট, শেজওয়ান ফুচকা, এগপ্ল্যান্ট ওরলি, কাঁচা আমের স্যালাড, ঝুরঝুরে স্যালাড, ফ্রায়েড মোচা রাভিওলি, এঁচোড়ের কাটলেট, ভেজ শামি কাবাব, ভেজ পাটিসাপটা, ছানার রেজালা, স্টাফড তন্দুরি আলুর দম, চিজ ভরা পটল পোস্ত, কাজু কিশমিশ ছোলার ডাল, বেলপেপার বাসন্তী পোলাও, চিজ কচুরি, আমের চাটনি এবং পাঁপড় ভাজা।

আর শেষ পাতে থাকবে নলেন গুড় চিজ কেক প্ল্যাটার। ১০ কোর্সের এই ব্যুফের জন্য খরচ হবে মাত্র ৭৯৯ টাকা।

Serra-র তরফে ডিরেক্টর কমলিনী পল জানিয়েছেন যে, “The Serra ক্যাফেতে খানাপিনার উৎকর্ষের প্রতি আবেগ বজায় রাখতে এবং আমাদের অতিথিদের একটি অতুলনীয় অভিজ্ঞতা দিতে আমরা অঙ্গীকারবদ্ধ।” তিনি আরও বলেন যে, “যেহেতু এটি বাংলার একটি ক্যাফে, তাই আমরা স্থানীয় উৎসবের দিকটা মাথায় রেখেই খাঁটি স্থানীয় স্বাদের খাবারের উপর জোর দিয়ে থাকি। সেই কারণে স্থানীয় ভাবে উৎসারিত পদই রাখা হয়, যাতে খানাপিনার অভিজ্ঞতা খাঁটি এবং বিশেষ হয়ে উঠতে পারে।”

পয়লা বৈশাখ স্পেশ্যাল এই মেন্যু পাওয়া যাবে আগামী ১২-১৪ এপ্রিল ৷