Pithe Recipe: এই পিঠেপুলির মরশুমে কোনও ঝামেলা ছাড়া বাড়িতে এই পিঠে বানান, স্বাদ ভুলতে পারবেন না! রইল চটজলদি রেসিপি

চুটকিতে বানিয়ে ফেলুন চাল গুঁড়োর পিঠে। পূর ছাড়া এই পিঠে আর খেঁজুরের গুড় এর জুড়ি নেই। (রিপোর্টার-- রাকেশ মাইতি)

পিঠেপুলি পাটিসাপটা ভাপা বা ভাজা পিঠের মতোই জনপ্রিয়তায় এই পিঠে। অন্যান্য পিঠের থেকে ঝামেলা কম এই পিঠে তৈরিতে।

চালের গুঁড়ো নারকেল এবং চিনি অথবা খেজুরের গুড় আর পরিমাণ মতো লবন।

চাল গুঁড়ো ৫০০ গ্রাম, একটা নারকেল, খেঁজুরের গুড় এক কাপ/ চিনি স্বাদ মত, পরিমাণ মতো নুন।

ডো থেকে লুচির মতো গুছি কেটে দু হাতের আঙুলের মাঝে চাপ দিলেই পিঠে তৈরি।

পাত্রে ফুটন্ত জল তার ওপর ঝাঁঝরি বসিয়ে দিন। এবার ঝাঁঝরিতে পরিমাণ মতো পিঠে দিয়ে ১২ থেকে ১৫ মিনিট অপেক্ষা করলেই পিঠে তৈরি।

খেঁজুরের গুড়ের সঙ্গে এই ভাপা পিঠে স্বাদে অতুলনীয়। ঘন করে দুধ তাতে কয়েকটা এলাচ ও খেঁজুরের গুড় দিয়ে কয়েক ঘন্টা ডুবিয়ে রাখলে এর স্বাদ আরও বেড়ে যায়। (রিপোর্টার-- রাকেশ মাইতি)