Obesity: 'কোন' জিনিস খেলে 'স্থূলতা' দ্রুত বাড়ে বলুন তো...? কী বলছে গবেষণা? চমকে দেবে বিজ্ঞান!

স্থূলতা আজ প্রায় কম বেশি সব বয়সের মানুষেরই অন্যতম সমস্যা। কারণ এই স্থূলতা বা ওবেসিটি থেকেই বাড়ে একাধিক রোগ। শরীরে বাসা বাঁধে একের পর এক অসুখ। তাই মেদ ও স্থূলতা নিয়ে বারবারই সতর্ক করেন চিকিৎসকেরা।

অল্প বয়সি শিশু থেকে বেশি বয়সি বৃদ্ধ, মহিলা হোন বা পুরুষ স্থূলতা যে কোনও মানুষেরই মাথাব্যথার কারণ হতে পারে। কিন্তু অনেক ক্ষেত্রে এই শারীরিক সমস্যা নিয়ে ওয়াকিবহাল না থাকার দরুন এই সমস্যা আরও বাড়তে থাকে।

শরীরে মেদ বাড়লে বেশিরভাগ সময়ই মানুষ জিমে ছোটেন বা দৌড়াদৌড়ি বাড়িয়ে দ্রুত রোগা হওয়ার চেষ্টা করেন। কিন্তু অনেকেরই খেয়াল থাকে না এর পিছনের আসল কারণ ঠিক কী।

আসলে আমাদের দৈনন্দিন জীবনের ছোট ছোট কাজ ও সিদ্ধান্তের সঙ্গেই জড়িয়ে থাকে আমাদের স্বাস্থ্যের ভাল ও মন্দ। এক্ষেত্রেও আমাদের অজান্তেই আমাদের ওজন বাড়িয়ে ক্রমশ স্বাস্থ্য ঝুঁকির কারণ হয় আমাদের ভুল অভ্যাস।

সম্প্রতি এই নিয়ে গবেষণায় উঠে এসেছে চাঞ্চল্যকর তথ্য। হার্ভার্ড কলেজ প্রেসিডেন্সিয়াল এন্ট ফেলো (hsph.harvard.edu) প্রকাশ্যে এনেছে সেই তালিকা যা 'বিচক্ষণ' বা প্রুডেন্ট খাদ্যতালিকাগত খাবারের নিদর্শন হিসেবে দেখা হয়।

এই তালিকা অনুযায়ী যে খাদ্যগুলি ওজন বৃদ্ধি থেকে ব্যক্তিকে রক্ষা করে সেগুলি হল, গোটা শস্য, শাকসবজি এবং নানা ধরণের ফল। তাই ওজন বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণে রাখতে এই খাবারগুলি ডায়েটে থাকা জরুরি।

অন্যদিকে 'পাশ্চাত্য-শৈলী' অর্থাৎ 'ওয়েস্টার্ন স্টাইল' ডায়েট-এর নিদর্শনগুলি স্থূলতা দ্রুত বৃদ্ধির কারণ হয়।

এই খাদ্য তালিকায় রয়েছে বেশি বেশি রেড মিট, প্রক্রিয়াজাত মাংস, চিনিযুক্ত পানীয়, মিষ্টি, কার্বোহাইড্রেট বা আলু। অর্থাৎ এই খাদ্যগুলি স্থূলতা বৃদ্ধির সঙ্গে সরাসরি যুক্ত।

গবেষণা বলছে, প্রচুর পরিমাণে প্রক্রিয়াজাত বা ফাস্ট ফুড খাওয়া -এক্ষেত্রে স্থূলতা বৃদ্ধির বড় কারণ। এগুলি সেই খাবার যেগুলিতে চর্বি এবং চিনি বেশি থাকে।

খুব বেশি অ্যালকোহল পানও বর্জন করা উচিত কারণ অ্যালকোহলে প্রচুর ক্যালোরি থাকে। এবার নিশ্চই বুঝতে পারছেন কোন কোন খাবার দ্রুত ওজন ও মেদ বৃদ্ধি করে! অবশ্যই সতর্ক হোন।

এই প্রসঙ্গে চিকিৎসক অনন্যা মণ্ডল (এমডি) তাঁর পরামর্শে বলেন, "এই কারণেই বিশেষ করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ব্রিটেনের মতো উন্নত দেশগুলিতে স্থূল ব্যক্তিদের সংখ্যা তাৎপর্যপূর্ণভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে। এখন বেশিরভাগ দেশে স্থূলতা একটি জনস্বাস্থ্য সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে।"

চিকিৎসক অনন্যা মণ্ডল তাঁর পরামর্শে আরও বলেন, "স্থূলতা বিভিন্ন দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের সঙ্কট, অকাল মৃত্যু এবং ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, স্ট্রোক, গল ব্লাডার সমস্যা, ফ্যাটি লিভার, আর্থ্রাইটিস এবং জয়েন্ট ডিজঅর্ডার এবং কিছু বিশেষ ক্যানসার-সহ একাধিক অসুস্থতার সঙ্গে যুক্ত। তাই সতর্ক হওয়া জরুরি।

শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য, জীবন ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।