Mysore Pak: মিষ্টির নামে ‘পাক’ মানে কি পাকিস্তান? কেন পাল্টে গেল প্রাচীন মিষ্টি ‘মাইসোর পাক’-এর নাম? চমকে যাবেন সত্যিটা জানলে!
- Published by:Arpita Roy Chowdhury
- news18 bangla
- Written by:Bangla Digital Desk
Last Updated:
Mysore Pak: মাইসোর পাক নামে কি পাকিস্তানের ছোঁয়া আছে? বিখ্যাত ভারতীয় মিষ্টি মাইসোর পাক আবিষ্কারকারী রাজকীয় রাঁধুনির প্রপৌত্র, সুস্বাদু খাবারটির নাম পরিবর্তনের সাম্প্রতিক প্রচেষ্টার তীব্র আপত্তি জানিয়েছেন।
advertisement
1/6

মহীশূরেরর বিশেষ মিষ্টির নাম নামকরণ হয়েছে শহরের নামেই৷ তাই তার নাম মহীশূর পাক বা মাইসুরু পাক৷ দীর্ঘ দিন ধরে জনপ্রিয়তার শিখরে থাকা এই সন্দেশের নাম এ বার সঙ্কটে৷ নামসঙ্কটে পড়ে মাইসোর পাকের নতুন পরিচয় হয়েছে ‘মাইসোর শ্রী’৷ রাজস্থানের জয়পুরের এক মিষ্টি দোকানের মালিক এই সিদ্ধান্ত নিয়েছে৷
advertisement
2/6
ওই মিষ্টি বিক্রেতা জানিয়েছেন ভারত-পাকিস্তান সংঘর্ষের আবহে তিনি এই সিদ্ধান্ত নিয়েছেন৷ পহেলগাঁও জঙ্গি হানা তার পর অপারেশন সিঁদুরের পর তিনি মিষ্টির নাম থেকে ‘পাক’ শব্দটি বাদ দিয়েছেন৷ ওই মিষ্টি প্রস্তুতকারী তথা বিক্রেতার বক্তব্য, তাঁর কাছে ‘পাক’ শব্দটি পাকিস্তানের প্রতীক৷ তাই তিনি পাকের বদলে নামে এনেছেন ‘শ্রী’৷
advertisement
3/6
কিন্তু সত্যিই কি তাই? মাইসোর পাক নামে কি পাকিস্তানের ছোঁয়া আছে? বিখ্যাত ভারতীয় মিষ্টি মাইসোর পাক আবিষ্কারকারী রাজকীয় রাঁধুনির প্রপৌত্র, সুস্বাদু খাবারটির নাম পরিবর্তনের সাম্প্রতিক প্রচেষ্টার তীব্র আপত্তি জানিয়েছেন।
advertisement
4/6
কাকাসুর মাদাপ্পা মহীশূর প্রাসাদের রান্নাঘরে প্রথম বার এই মিষ্টি তৈরি করেছিলেন৷ নাম পরিবর্তন প্রসঙ্গে তাঁর বংশধর বলেছেন, ‘‘এটিকে মহীশূর পাক বলুন - অন্য কোনও নাম হতে পারে না’’।
advertisement
5/6
"প্রত্যেক স্মৃতিস্তম্ভ বা ঐতিহ্যের যেমন একটি সঠিক নাম থাকে, তেমনই মহীশূর পাকেরও একটি সঠিক নাম থাকে। এটি পরিবর্তন বা ভুলভাবে উপস্থাপন করা উচিত নয়," বলেছেন কাকাসুর মাদাপ্পার প্রপৌত্র।
advertisement
6/6
কাকাসুর মাদাপ্পার বংশধরের মতে, 'পাক' শব্দটি এসেছে কন্নড় শব্দ 'পাকা' বা ‘পক্কম’ থেকে, যার অর্থ চিনির শিরা এবং যেহেতু এই মিষ্টি মহীশূরে তৈরি হয়েছিল, তাই এটি 'মহীশূর পাক' হয়ে গিয়েছে৷ অর্থাৎ, মিষ্টির নামে পাক হল চিনির রস৷ কোনও ভাবেই পাকিস্তানের সঙ্গে এর সম্পর্ক নেই৷
বাংলা খবর/ছবি/লাইফস্টাইল/
Mysore Pak: মিষ্টির নামে ‘পাক’ মানে কি পাকিস্তান? কেন পাল্টে গেল প্রাচীন মিষ্টি ‘মাইসোর পাক’-এর নাম? চমকে যাবেন সত্যিটা জানলে!