Mustard Seed Benefits: সত্যি! সর্ষের ঝাঁঝেই এ বার ঝরবে মেদ, জেনে নিন কী ভাবে!

সর্ষের দানা যে মেদ ঝরাতে সাহায্য করে সেটা জানা আছে কি? শুনতে অবাক লাগলেও এটাই সত্যি। প্রতিদিনের খাবারের সঙ্গে বা স্যালাডের সঙ্গে একটু সর্ষে দানা বা বাটা যদি ছড়িয়ে দেওয়া যায় তাহলে যেমন স্বাদও বাড়ে, তেমনই তা পুষ্টি বাড়িয়ে মেদ ঝরাতেও কাজে আসে৷

ডায়েটে যোগ করা যেতে পারে সর্ষে দানা। এটি শরীরের জন্য খুবই উপকারী। শুধু দানা নয়, সর্ষে গাছের যে কোনও অংশই শরীরের জন্য পুষ্টিকর। সর্ষেদানার গুণাগুণ নিয়ে স্বাস্থ্য সংক্রান্ত এক সাইটে বলেছেন পুষ্টিবিদ ক্যাথলিন এম জিলম্যান৷

সর্ষে দানা পূর্ণ নানা পুষ্টিকর গুণে। এতে থাকে আয়রন, ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম, ফসফরাস ইত্যাদি। এইগুলি মেটাবলিজম বাড়ায় এবং একই সঙ্গে ওজনও কমায়। এর অক্সিডেটিভ ড্যামেজ ফর্মুলা শরীরের সঞ্চিত মেদগুলিকে ঝরতে সাহায্য করে।

কোনও জিনিসই বেশি খাওয়া উচিত না। ঠিক তেমনই সর্ষেও রোজ একটা নির্দিষ্ট পরিমাণ বুঝে খেতে হবে। বেশি খেলে পেটে ব্যথা থেকে শুরু করে ডায়রিয়াও হতে পারে। অনেক সময় অ্যাসিডিটির সমস্যাও দেখা যায়।

ডাক্তারদের মতে তাই একটা নির্দিষ্ট পরিমাণ বুঝে সর্ষে খেলে কোনও অসুবিধা হওয়ার কথা নয়। তবে অন্তঃসত্ত্বা মহিলা বা যাদের সদ্য বাচ্চা হয়েছে তাদের সর্ষে খাওয়ার আগে একবার ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।