Muri Side Effects: ভুলেও মুড়ি দাঁতে কাটবেন না ‘এঁরা’! কোন অসুখে মুড়ি খেলেই শরীরের সর্বনাশ? জানুন

বাংলার মানুষ কবে তেকে মুড়ি খাচ্ছেন সাদরে, তার কোনও লেখাজোখা নেই৷ চাল থেকে তৈরি এই খাবারের দাম যেমন অনেকটা কম, তেমনই বেশ সহজপাচ্য৷ বাংলার বাইরেও মুড়ি খাওয়ার প্রচলন আছে ৷ মুরমুরা, কুরমুরা, মারামারালু-সহ একাধিক নামে পরিচিত মুড়ি৷

বহু উপকারিতায় ভরা মুড়ি একাধিক অসুখের মহৌষধ৷ রোগীর পথ্য হিসেবে ঘরোয়া খাবার মুড়ি দীর্ঘ দিন ধরে প্রচলিত৷ তবে এত উপকারী হলেও মুড়ি কোনও কোনও অসুখে খাওয়া যাবে না৷ বলছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল৷

মুড়ির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশি ৷ কার্বোহাইড্রেডের অংশও অনেক ৷ তাই মধুমেহ রোগীদের মুড়ি বেশি না খাওয়াই ভাল ৷

মুড়ির মধ্যে সোডিয়াম, পটাশিয়ামের মতো খনিজ রয়েছে। তাই ক্রনিক কিডনির অসুখে ভোগা রোগীকে মুড়ি খাওয়ার আগে সচেতন থাকতে হবে। এই শারীরিক অবস্থায় চিকিৎসক, ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ মতো ‘লো সল্ট’ মুড়ি খাওয়া যেতে পারে।

কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকায় মুড়ি ওজন বাড়াতে পারে। তাই স্থূলত্বের সমস্যায় ভোগা রোগীর মুড়ি না খেলেই ভালো। মুড়ি খেলেও তাঁদের তেলমশলা ছাড়া খেতে হবে৷ নুনবিহীন মুড়ি স্বল্প পরিমাণে তাঁরা খেতে পারেন৷