Pahadi Chicken Recipes: খুব পাহাড়ে যেতে ইচ্ছে করছে? এই ৫ উপায়ে পাহাড়ি 'স্বাদ' নিন...

পাহাড়ে বেড়াতে যেতে কার না ভালো লাগে? আর গরমের দিনে পাহাড়ে গিয়ে কটা দিন কাটিয়ে আসতে পারলে ভালোই হয়। কিন্তু কাজের চাপে, করোনার ভয়ে বা নানা কারণে পাহাড় হয়তো এক্ষুণি যাওয়ার সুযোগ আপনার নেই। তাহলে কী ভাবে পাহাড়কে উপভোগ করবেন? রয়েছে সেরা ৫টি উপায়। ঘরে বসেই পাহাড়ি অনুভূতি পেতে পারেন এভাবে... (Pahadi Chicken Recipes)

পাহাড়ি মুর্গ-- নরম মুরগির মাংস, দুধ-দই ও একাধিক মশলা দিয়ে তৈরি হবে এই রেসিপি। ধনে, আদা, রসুন, এলাচ, দারচিনি, মৌরি গুঁড়ো দিতে হবে মাংস ম্যারিনেট করার সময়। খুব সাধারণ এই রেসিপি করতে হবে ধীমে আঁচে। নুন-তেল-চিনি-ঝাল সবটাই দেবেন নিজের পছন্দ মতো।

পাহাড়ি চিকেন ফ্রাই-- খুবই হাই প্রোটিন এই স্ন্যাকস জাতীয় মাংসের রেসিপি। এতে পুদিনা পাতা, ধনে পাতা, রসুন, আদা পেস্ট দিয়ে মাংসের হাড় ছাড়া মিস ম্যারিনেট করতে হবে। ডুবো তেলে ভেজে সেটা লঙ্কার চাটনি দিয়ে সার্ভ করুন।

পাহাড়ি চিকেন কাবাব-- পাহাড়ি কাবাব খেতে কার না ভালো লাগে? নরম, রসাল এবং কামড় দিয়ে তুলতুলে মাংস খাওয়ার জন্য একাধিক মশলা ও বিশেষ করে লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করুন। উনুনে ধীমে আঁচে বা ওভেনে কাবাব তৈরি করুন।

হিমাচলি চিকেন তাওয়া ফ্রাই-- দই, ক্রিম ও গরম মশলা দিয়ে মাংস ম্যারিনেট করুন। ধীমে আঁচে রান্না করে লাল লঙ্কার গুঁড়ো ও ধনে গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। ডিনারে দারুণ জমবে এই পাহাড়ি মাংসের স্বাদ।

চিকেন মশালা-- ডিনারের জন্য চিকেন মশালা রেসিপি খুবই জনপ্রিয় পাহাড়ে। একদম সাধারণ মাংস তৈরির রেসিপি এটি, শুধু সরষের তেলের ঝাঁঝ ও গরম মশলা দিয়ে মাংস নামাতে হবে।