Meat Cooking Tips: মাংস রান্নার সময় ঠিক কখন নুন দিতে হয় জানেন? যখন-তখন নুন দিলে রান্নার স্বাদ নষ্ট হতে পারে!
- Published by:Raima Chakraborty
- news18 bangla
Last Updated:
Meat Cooking Tips: মুরগি হোক বা পাঁঠার মাংস, রান্নার সময় নুন কম-বেশি হলেই মাটি। আপনি কি জানেন মাংস রান্নার সময় ঠিক কখন নুন দিতে হয়?
advertisement
1/8

রবিবার বাঙালি বাড়িতে একটু মাংস রান্না হবে না, এমনটা যেন হতেই পারে না। মুরগি হোক বা পাঁঠার মাংস, রান্নার সময় নুন কম-বেশি হলেই মাটি। আপনি কি জানেন মাংস রান্নার সময় ঠিক কখন নুন দিতে হয়?
advertisement
2/8
মাংসে কখন নুন দিতে হয়, এই উত্তর অনেকেরই অজানা। কেউ বলেন, ম্য়ারিনেটের সময়ই দিতে হয়, কারও মত কষানোর পর, কেউ আবার সব করে শেষে নুন দেন।
advertisement
3/8
কিন্তু কখন নুন দিলে রান্নার স্বাদ একেবারে মুখে লেগে থাকবে সেটা জানেন কি? অনেক বড় বড় রাঁধুনিও এই প্রশ্নের সঠিক উত্তর দিতে পারবেন না।
advertisement
4/8
বিশেষ করে খাসির মাংস রান্নার সময় কয়েকটি পদ্ধতি মেনে চললে রান্নাটা অপূর্ব স্বাদের হয়।
advertisement
5/8
যে কোনও রান্নায় স্বাদ আনে নুন। কিন্তু মাংস রান্নার সময় যখন-তখন নুন দিলে রান্নার স্বাদ নষ্ট হতে পারে।
advertisement
6/8
বিখ্যাত সব শ্যেফরা বলেন, খাসির মাংস যখন ৬০ শতাংশ মতো সেদ্ধ হয়ে এসেছে, ঠিক তখনই মাংসে নুন দিতে হবে। তা না হলে মাংসের ভিতরে নুন ঢুকবে না।
advertisement
7/8
যদি প্রেশার কুকারে রান্না করেন, তবে মাংস কষিয়ে নুন দিয়ে তারপর সিটির জন্য বন্ধ করুন।
advertisement
8/8
যে কোনও মাংস রান্নার সময়ই নুন দিয়ে হাল্কা গরম জল ছিঁটিয়ে দিতে হবে। ঝোলের জন্যেও গরম জলই ব্যবহার করতে হবে।
বাংলা খবর/ছবি/লাইফস্টাইল/
Meat Cooking Tips: মাংস রান্নার সময় ঠিক কখন নুন দিতে হয় জানেন? যখন-তখন নুন দিলে রান্নার স্বাদ নষ্ট হতে পারে!