Side Effects of Maida: ব্লাড সুগার কমাবেন? মেদ ঝরিয়ে রোগা হবেন? ময়দা সম্পূর্ণ বাদ দিয়ে এগুলি খান

ভারতীয় হেঁশেলের অপরিহার্য অঙ্গ ময়দা। পুজো পার্বণে ময়দা দিয়ে নানা পদ রান্না করা হয়। কিন্তু জানেন কি ময়দা খাওয়া কতটা ক্ষতিকর। সে বিষয়ে সতর্ক করেছেন পুষ্টিবিদ নূপুর পাতিল। পরামর্শ দিয়েছেন ময়দা খাওয়া ছেড়ে দিতে। জানিয়েছেন ময়দা খাওয়া ছাড়লে এড়ানো যাবে কত শারীরিক বিপদ।

ময়দায় ফাইবার ও অন্যান্য পুষ্টিমূল্য খুবই কম। এই কারণে হজমের গণ্ডগোল দেখা দেয়। পুষ্টিবিদ নূপুরের মত অন্তত এক মাস ময়দাহীন খাবার খেলে থাকবে না হজমের সমস্যা।

শরীরে দ্রুত গ্লুকোজ তৈরি করে ময়দা। ফলে দ্রুত বেড়ে যায় রক্তে শর্করার মাত্রা। ময়দা খাওয়া সম্পূর্ণ বাদ দিলে উপকৃত হবেন মধুমেহ রোগীরা। ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে ময়দা খাওয়া ছাড়ুন।

ময়দায় ক্যালরি খুবই বেশি। ফলে ওজন বেড়ে যায় দ্রুত। যাঁরা ডায়েটিং করছেন, যাঁরা ওজন কমাতে চান তাঁরা সরাসরি ময়দা খাবেন না। এড়িয়ে চলুন ময়দার তৈরি বিস্কুট ও অন্যান্য খাবারও।

পুষ্টিবিদ নূপুরের মত, ময়দা ছেড়ে খেতে হবে আমন্ড আটা, নারকেলের আটা, ওটের আটা, কিনোয়া আটা, চিকপি আটা, মিলেটের আটা বা ব্রাউন রাইস থেকে তৈরি আটা।

নূপুরের মত, ময়দা ছেড়ে জীবনভর খেতে হবে এই ধরনের বিকল্প ও পুষ্টিকর আটা। তবে ডায়েটে এগুলি যোগ করার আগে অবশ্যই ডায়েটিশিয়ান বা ডাক্তারের পরামর্শ নিতে হবে।