Recipe of Making Maggi Masala at Home: সাধারণ উপকরণে বাড়িতেই তৈরি করুন ম্যাগির মশলা, রইল সহজ রেসিপি

ম্যাগি তো শুধু ইনস্ট্যান্ট নুডলস নয়। একাধিক প্রজন্মের কাছে নস্টালজিয়া। ম্যাগির স্বাদ অনেকটাই নির্ভর করে এর মশলার উপর। এই মশলা ম্যাগির পাশাপাশি অন্য রান্নাতেও ব্যবহার করা যায়। ম্যাগির মশলার আকর্ষণও কিছু কম নয়।

কিন্তু জানেন কি ম্যাগির মশলা বাড়িতেও তৈরি করা যায়। যে সব মশলা লাগে, সেগুলোও পাওয়া যায় হাতের কাছেই। সাধারণ উপকরণেই তৈরি করা যায় অসাধারণ ম্যাগির মশলা।

ম্যাগির মশলা তৈরির জন্য প্রথমে মাঝারি আঁচে ননস্টিক তাওয়া বসিয়ে নিন। ২ চামচ গোটা ধনে, ২ চামচ জিরে, ১ চামচ মৌরি, হাফ চামচ মেথিদানা সেঁকে নিন।

এ বার তাতে যোগ করুন ২ টো তেজপাতা, দারচিনি, ৬ টা ছোট এলাচ, ৫ টা লবঙ্গ এবং ১ চামচ গোটা গোলমরিচ। কম আঁচে এই মশলাগুলিও তাওয়ায় রোস্ট করে নিন।

রোস্টেড গোটা মশলায় মিশিয়ে নিন ১ চামচ লঙ্কার গঁুড়ো, হাফ চামচ হলুদগুঁড়ো, হাফ চামচ আদাগুঁড়ো, হাফচামচ রসুনগুঁড়ো, ১ চামচ পেঁয়াজগুঁড়ো, ১ চামচ আমচুর গুঁড়ো, ১ চামচ চিনি, হাফচাচমচ নুন এবং ১ চামচ কর্নফ্লাওয়ার।

সব গোটা মশলার সঙ্গে গুঁড়ো মশলাগুলি মিশিয়ে হাল্কা আঁচে আরও একবার রোস্ট করে নিন। তার পর ব্লেন্ডারে মিহি গুঁড়ো করে নিন। আপনার ম্যাগি মশলা তৈরি।

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন। (সব ছবি-নেটমাধ্যম)