Easy Snacks Recipe: মাছের ডিমের বড়ার মুচমুচে রেসিপি! বেসন বেকিং সোডার সঙ্গে এই ১ টা জিনিস দিলেই স্বাদের স্বর্গ

কথায় রয়েছে মাছে ভাতে বাঙালি।অর্থাৎ মাছ খাওয়াতে আমাদের কেউ হারাতে পারবে না।ইলিশ হোক কিংবা রুই-কাতলা সব ধরনের মাছ খেতে সমান স্বাচ্ছন্দ বোধ করে বাঙালিরা।তবে শুধু মাছ কেন, মাছের ডিম খেতেও সমান অভ্যস্ত আমরা।গরম ডাল ভাতের সঙ্গে মাছের ডিমের বড়া ভাজা, এক কথায় আহ্!জমে ক্ষির।তবে এই ডিম ভাজার ও নিয়ম রয়েছে।এমনটাই জানিয়েছেন গৃহবধূ তনুশ্রী দত্ত।

আনুমানিক ২০০ গ্রাম- মাছের ডিম, ২টা- পেঁয়াজ কুচি, ২ টেবিল চামচ-বেসন, সামান্য- ধনেপাতা কুচি, স্বাদমত-কাঁচা লঙ্কা কুচি, ১/৪ চা চামচ- বেকিং সোডা, ১টা- মুরগির ডিম হাফ চা চামচ- হলুদ গুঁড়ো, স্বাদমত- নুন আর ভাজার জন্য তেল লাগবে।

বাজার থেকে আনা মাছের ডিমগুলো খুব ভালো করে ধুয়ে নিন।ভালো করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।একটা বাটিতে ডিমগুলো রেখে দিন।এর পরে তেল বাদে ওপরের সমস্ত উপকরণ গুলি ভালো করে মাখিয়ে নিন।

এর পর কড়াই বসিয়ে ভালো করে তেল গরম করুন।তেল থেকে ধোঁয়া উঠতে শুরু করলে ছোট ছোট করে তেলে ভাজতে শুরু করুন।

কম আঁচে ভাজতে থাকুন।লাল লাল ভাব হলে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে খেয়ে ফেলুন।