Luchi vs Paratha: রোজ না খেলেও মাঝে মাঝে লুচি-পরোটা খেতে ইচ্ছে করবেই! কিন্তু কোনটা কম ক্ষতিকারক জানেন? রইল ডাক্তারের পরামর্শ

লুচি না পরোটা, কোনটা বেশি উপকারী স্বাস্থ্যের জন্য জানেন? সকাল কিংবা সন্ধে লুচি বা পরোটা দিয়ে আলুর দম কিংবা যে কোনও সবজি খেতে সকলেই ভালবাসেন। কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য কোনটা উপকারী, লুচি নাকি পরোটা কী বলছেন বিশেষজ্ঞ?

পুষ্টিবিদ কিংশুক প্রামাণিক জানান, লুচির তুলনায় পরোটা খাওয়া কিছুটা হলেও উপকারী। কারণ লুচি যেখানে ছাকা তেলে ভাজতে হয়, সেখানে পরোটা সামান্য তেলেও ভেজে ফেলা সম্ভব।

তাই সুস্থ থাকতে চাইলে লুচির পরিবর্তে মাঝেমধ্যে পরোটা খেতেই পারেন। এই নিয়মটা মেনে চললে খুব একটা বড়সড় বিপদের ফাঁদে পড়তে হবে না। পরোটা খেয়ে দেহে পুষ্টির ঘাটতি মেটাতে চাইলে তাতে ছাতু, ডাল, সবজি, চিকেনের কিমা পুরে দিতে পারেন। আর তারপর অল্প তেলে সেঁকা সেঁকা করে ভেজে নিয়ে মুখে পুরে দিন।

এই নিয়মটা মেনে চললে যেমন শরীরে পুষ্টির ঘাটতি মিটে যাবে, ঠিক তেমনই আর রোগের ফাঁদে পড়ে কষ্ট পেতে হবে না।

তবে প্রতিদিন কি পরোটা খেতে পারবেন? একেবারেই না।

বাড়িতে বানানো স্টাফড পরোটা একদিন অন্তর খেতে পারেন। তাতে খুব একটা সমস্যার কিছু নেই। তবে বয়স ৩৫ পেরিয়ে গেলে সপ্তাহে এক-আধদিনের বেশি স্টাফড পরোটা খাবেন না। নইলে বিপদে বাড়তে পারে।

এদিকে ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরল বা হাই প্রেশার থাকলে মাসে দুই-তিনবার পরোটা খাওয়া যায়।

লুচি ও পরোটার মধ্যে বলা যায় পরোটাই কিছুটা স্বাস্থ্যকর। কারণ পরোটা ছাঁকা তেলে ভাজা হয় না। অন্যদিকে, লুচি ছাঁকা তেলে ভাজা হয় বলে এটি স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও ভাল নয়। (রিপোর্টার-- পিয়া গুপ্তা)

কারণ পরোটা ছাঁকা তেলে ভাজা হয় না। অন্যদিকে, লুচি ছাঁকা তেলে ভাজা হয় বলে এটি স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও ভাল নয়। (রিপোর্টার-- পিয়া গুপ্তা)