LPG Gas Save: মাসের পর মাস চলবে একটি LPG সিলিন্ডারেই! দ্রুত শেষ হবে না রান্নার গ্যাস! মানতে হবে 'এই' নিয়মগুলি...

কেন্দ্র সরকারের ভর্তুকিতে খানিকটা কমলেও রান্নার গ্যাসের খরচ নিয়ে বেশ বেগ পেতে হয় মধ্যবিত্তকে। কারণ ঘরে ঘরে রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয় সিলিন্ডারের গ্যাস। সেজন্য প্রতি মাসে খরচের ধাক্কাটাও কম নয়।

যত কম গ্যাস খরচ করে রান্নার পাট সেরে নেওয়া যাবে, ততই বাঁচবে গ্যাস। কিন্তু বাঙালি তথা ভারতীয় পরিবারে খাওয়ারের তালিকায় নেহাত কম নয়। তাই খরচও বাড়তেই থাকে। নতুন সিলিন্ডার লাগাতে না লাগাতেই দেখা যায় গ্যাস শেষ।

তবে শুধু সিলিন্ডার নয়, যারা লাইনের গ্যাসে রান্না করেন তাদেরও এমন সাশ্রয়ী মনোভাব গড়ে ওঠা উচিত। কারণ আমাদের দেশের গ্যাস বাঁচলে তা ভবিষ্যতের জন্য লাভজনক। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক এমন কিছু স্মার্ট উপায় যেগুলি মেনে চললে গ্যাস সাশ্রয় করা সহজ হবে।

রান্নার উপকরণ গুছিয়ে রাখুন রান্না শুরুর আগেই রান্না শুরু করার প্রয়োজনীয় সব উপকরণ হাতের কাছে গুছিয়ে নিন। যেন যখন যেটা প্রয়োজন হয় সেটাই হাতের কাছে পাওয়া যায়। এতে সময় কম নষ্ট হবে, গ্যাসও বাঁচবে। অনেক সময় চুলা জ্বালিয়েই আমরা এটা ওটা খুঁজতে থাকি আর খামোকা গ্যাস পুড়তে থাকে।

ফ্রিজে দুধ রাখা থাকলে তা আগেভাগেই বের করে রাখুন। গলে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে তবেই গরম করুন। এভাবে ফ্রিজে রাখা অন্যান্য খাবারের ক্ষেত্রেও করতে পারেন। গ্যাস সাশ্রয় হবে অনেকটাই।

ঢেকে রান্না করুন এছাড়া চেষ্টা করুন ঢেকে রান্না করার। এতে খাবার তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হবে, সময় ও গ্যাস দুটোই বেঁচে যাবে।

.প্রেশার কুকার ব্যবহার : আজকাল প্রায় সবার বাড়িতেই প্রেশার কুকার থাকে। প্রেশার কুকারে রান্না করুন। তাতে সময় ও গ্যাস দুই বাঁচে। এতেও গ্যাস সাশ্রয় হবে।

আবার রান্নায় জল ব্যবহারের ক্ষেত্রেও সতর্ক থাকবেন। একগাদা জল দিলে তা কমাতে সময় লাগবে। যতটুকু দরকার, ঠিক ততটুকুই দিন। প্রচুর জল দিয়ে তা ফুটিয়ে কমানোর কোনও মানে হয় না। তাতে গ্যাস পুড়তেই থাকে। পদের স্বাদ ও খারাপ হয়।

গ্যাস স্টোভের আঁচ মাঝারি রাখুন গ্যাস বার্নারের আঁচ মিডিয়ামে রেখে রান্নার চেষ্টা করুন। বেশি আঁচে রান্না করলে খাবার সেদ্ধ হওয়ার আগেই পুড়ে যায়। রান্নার স্বাদ খারাপ হয় আবার গ্যাস ও বেশি লাগে। আবার একদম অল্প আঁচে রান্না করলে গ্যাস খরচ হয় বেশি।

সঠিক মাপের পাত্র ব্যবহার খেয়াল রাখুন রান্নার পাত্রের দিকেও। যে পাত্রে রান্না করবেন সেটির মাপ যেন সঠিক হয়। প্রয়োজনের তুলনায় ছোট পাত্রে রান্না করলে আঁচ বাইরে বের হয়ে যায়। আর বড় পাত্রে রান্না করলে গরম হতে অনেক সময় নেয়। তাই সঠিক মাপের পাত্রে রান্না করাই শ্রেয়।

চা-কফি ইত্যাদি তৈরির জন্য বারবার জল গরম করার দরকার নেই। একবারেই গরম করে ফ্লাস্কে রেখে দিন। এতেও গ্যাস সাশ্রয় হবে অনেকটাই।

নিয়মিত গ্যাস সিস্টেম চেক করুন রান্নার স্থান পরিষ্কার রাখুন। বার্নার থেকে হলুদ শিখা বের হলে বুঝবেন গ্যাস বার্ণারটি এবার পরিষ্কার করতে হবে। এছাড়াও নিয়মিত রেগুলেটর, পাইপ এসব চেক করবেন। গ্যাস যেন লিক না হয় সেদিকে খেয়াল রাখবেন। রান্নাঘরে পর্যাপ্ত বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা রাখবেন।