চাইনিজ খেয়েও রোগা থাকতে পারবেন! শুধু রান্না করতে হবে কম তেলে এই ৫ উপায়ে

চাইনিজ খাবার দেখলেই মনটা খাইখাই করে ওঠে? তেলেঝালে-কষা চাইনিজ খাবার দেখলে আপনার ওরিয়েন্টার টেস্টবাড ওজন কমাবার কথা ভুলে যায় একেবারেই। তবে আপনার হাতের মুঠোয় রয়েছে ম্যাজিকের মতো অপশন৷ আপনার পছন্দের খাবার বাতিল করবেন কেন? শুধু রান্নার সময় রেসিপিতে একটু পরিবর্তন আনুন৷ রইল তালিকা

চাইনিজ ফ্রায়েড রাইস : দু-কাপ জলে এক কাপ চাল দিয়ে সেদ্ধ করুন৷ একটি নন-স্টিক প্যানে ১ ১/২ চা চামচ তেল গরম করুন। ৩/৪ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা ফ্রেঞ্চ বিনস, ৩/৪ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা গাজর, ১/৪ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা ক্যাপসিকাম এবং ২ টি কাটা সেলারি মেশান। ২ টেবিল চামচ জল ছিটিয়ে ৪ থেকে ৫ মিনিট রান্না করুন। ১/২ চা চামচ সয়া সস, 2টি সূক্ষ্মভাবে কাটা বসন্ত পেঁয়াজ শাক এবং নুন মেশান। ভালো করে মিশিয়ে দুই মিনিট ভাজুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

হট অ্যন্ড সাওয়ার চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ : গাজর, ক্যপসিকাম, মাশরুম, স্প্রাউট, বিনস বিভিন্ন সবজি কেটে নিন৷ ১০০ গ্রাম চিকেনও কেটে নিন কিউব করে করে৷ এরপর সবটা একসঙ্গে সেদ্ধ করুন৷ ১/২ চা চামচ সাদা গোলমরিচ, ১ টেবিল চামচ সয়া সস, ১ টেবিল চামচ ধনে, ১ চা চামচ মরিচ তেল এবং ১/২ চা চামচ ভিনেগার মেশান। একটি ডিম যোগ করতে পারেন এরসঙ্গে।

চাইনিজ সবজি সেদ্ধ : আদা-রসুন কেটে নিন৷ এরপর সয়া সস, জল, সিসমি তেল, গোলমরিচ এবং ড্রাই সরসে সেদ্ধ করে নিন৷ এরসঙ্গে ব্রোকলি মিশিয়ে নিন৷ এরপর ২-৩মিনিট সেদ্ধ করুন৷ এরপর মাশরুম দিন এতে, আরও ৫-৬মিনিট সেদ্ধ করুন৷ এরপর আদা রসুন মিশিয়ে গরমগরম পরিবেশন করুন স্যুপ৷

চটপটে সিসমি নুডলস : জল ফোটানোর জন্য একটি বড় পাত্র আনুন৷ সম্পূর্ণ-গমের স্প্যাগেটি ঠিক নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এদিকে, ১/২ কাপ কম-সোডিয়াম সয়া সস, ২ টেবিল চামচ তিলের তেল, ২ টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল, ২ টেবিল চামচ চুনের রস, ১ ১/২ চা চামচ চূর্ণ লাল মরিচ দিয়ে ফেটিয়ে নিন। নুডলস যোগ করুন। আধা কাপ টোস্ট করা তিল মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

স্ম্যাসড শসা : দুটো বড় শসা নিন৷ মধ্যে থেকে কেটে নিন৷ ১ চা চামচ আদাবাটা, ১ চা চামচ সয়া সস, ২ চা চামচ চাইনিজ ব্ল্যক অথবা রাইস ভিনেগার, ২ চা চামচ চিলি অয়েল এবং ১ চা চামচ নুন৷ একসঙ্গে সবটা মাখিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন৷(এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)