Laddu Recipe: একবার খেলেই বারবার চাইবেন! বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই লাড্ডু, রইল রেসিপি

পুজো চলে এল। বাঙালির পুজো মনে খাওয়া-দাওয়া সাজসজ্জা প্যান্ডেল হপিং আরও কত কিছু। তবে এই পুজো এলেই বাঙালির প্রত্যেকটা বাড়িতেই শুরু হয়ে যায় নারকেল নাড়ু, লাড্ডু থেকে শুরু করে বিভিন্ন মিষ্টি তৈরির প্রস্তুতি। তবে সেই মিষ্টি যদি এবার একটু অন্য রকমের হয়ে থাকে তাহলে বিষয়টা বেশ ভালই লাগে। (ছবি ও তথ্য : রিন্টু পাঁজা)

আপনাদের আজকে জানাব একটি অন্য রকম লাড্ডুর কথা। খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করে নিতে পারবেন এই লাড্ডু। চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন এই লাড্ডু। লাড্ডুর নাম চকো মাখানা লাড্ডু (ছবি ও তথ্য : রিন্টু পাঁজা)

কী কী উপকরণ লাগছে? ছোলা ভাজা গুঁড়ো, খোয়া ক্ষীর, চকোলেট। তবে কী করে তৈরি করবেন জেনে নিন, প্রথমে পরিমাণ মতো মাখানাকে ভাল করে কড়াইতে দিতে হবে সেটাকে ড্রাই করে নেওয়ার পরে ঠান্ডা করে রাখতে হবে এরপরে যে ছোলা অর্থাৎ আমরা বাড়িতে ছোলা ভাজা খাই সেগুলো খোসা ছাড়িয়ে হালকা করে ভেজে নিয়ে গুড়ো করে নিতে হবে। পরিমান মতো এরপর কড়াইতে অল্প একটু ঘি নিয়ে ছোলা গুড়ো ও মাখানা একসঙ্গে মিশ্রণ করে নিতে হবে। (ছবি ও তথ্য : রিন্টু পাঁজা)

এরপরে বাড়িতে তৈরি করে রাখতে হবে মওয়া সেই মওয়া দিয়ে অল্প একটু জল দিয়ে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে মিশ্রণ করে নিয়ে পাক দিতে হবে। হয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে দিয়ে নাড়ু মত গোল গোল করে নিতে হবে। (ছবি ও তথ্য : রিন্টু পাঁজা)

এর পরে ডার্ক চকোলেট নিয়ে হাফ হাফ মিশিয়ে গোল করে নিতে হবে তাহলেই হয়ে যাবে চকো মাখানা লাড্ডু এর পরে সৌন্দর্য বাড়াতে চাইলে আপনি গোল্ড প্লেট বা সিলভার প্লেটে লাগাতে পারেন। (ছবি ও তথ্য : রিন্টু পাঁজা)

আসানসোল আপকার গার্ডেন এর বাসিন্দা সুদীপ্তা চৌধুরী বলেন “ আমরা সবাই যেহেতু স্বাস্থ্য নিয়ে সচেতন। তাই আমি বাড়িতে এই ঘরোয়া পদ্ধতিতে চকো মাখানা লাড্ডু তৈরি করেছি। পরিবারের লোকজন ও বন্ধু-বান্ধবদের খাইয়েছি তারা বেশ ভালই ফিডব্যাক দিয়েছে"। (ছবি ও তথ্য : রিন্টু পাঁজা)